750 gram lamsbout in blokjes (met bot)
3 uien
2 tomaten
2 eetlepels gember-knoflookpasta (2 delen knoflook en 1 deel gember)
5 verse groene pepers
1/2 bos koriander
Gember Julienne voor garnering
1 tl kurkuma
2 tl rode chilipoeder mild
1 tl korianderpoeder
2 tl komijnpoeder
1 tl Garam masala
1/2 theelepel kasoori methi (gedroogde fenegriek)
Zout naar smaak
3 peulen groene kardemom
1 peul zwarte kardemom
3 laurierblaadjes
1 stokje kaneel
6 el mosterdolie of plantaardige olie
1 el desi ghee
Sap van een halve citroen.

300 gram hete pepers
2 stuks uien
7 tenen knoflook
5 eetlepels ketjap manis
3 eetlepels palmsuiker
2 theelepels trassi
2 Djeroek Poeroet (limoenblaadjes)
2 Daun Salam (Indonesian bay leaf)
2 eetlepels azijn
150 milliliter warm water
zout
4 eetlepels zonnebloemolie

150 gram kleine blokjes jong belegen kaas
2 eetlepels gedroogde tomaten tapenade.
½ komkommer in kleine blokjes
100 gram kerstomaatjes, in vieren gesneden
Vers gehakte peterselie.
1 eetlepel witte balsamicoazijn.
½ eetlepel honing.
½ eetlepel olijfolie
Wat slablaadjes'

2 uien
3 tenen knoflook
2 groene paprika's
800 g kidneybonen in blik
340 g maiskorrels in blik
3 el zonnebloemolie
500 g rundergehakt
2 tl komijnzaad
25 g Verstegen kruidenmix chili con carne
400 g tomatenblokjes in blik
200 ml water
1 rode peper

500 ml volle melk
¼ tl zout
75 g Semola griesmeel
75 g fijne kristalsuiker
1 el maizena
2 middelgrote eieren
1 tl vanille-extract
100 g ongezouten roomboter
5 vellen vers filodeeg
2 tl poedersuiker

3 bakbananen
600 ml arachideolie om te frituren
½ tl zout

Saus
3 x rode punt paprika
2 x gele punt paprika
4 x roze uien
250 gr trostomaten
250 gr cherry tomaten
4 teen knoflook
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels Italiaanse kruiden
Zout en zwarte peper
1 x kipbouillon blokje
1 x pak lasagne vellen bij voorkeur vers
250 gr geraspte kaas jb

Gehakt kruiden:
1 kg gehakt half om half
5 tl . Uienpoeder
10 tl . Paprikapoeder
1 tl knoflook poeder
2 tl oregano gedroogd
2 tl venkel poeder
zout
Zwarte peper naar smaak

Gegrilde groenten
1 x aubergine
1 x courgette
Zout
Scheut olijfolie

Bechamelsaus
50 gr roomboter
40 gr bloem
250 ml volle melk
Zout en peper

450gr krieltjes
Blikje bruine bonen
Bakje spekreepjes
2 pikanto's
Ijsbergsla
Wat olie of boter om in te bakken
Wat kruiden voor de aardappeltjes

1 kg kippenborsten of dijen zonder botten
200 g zoete ui (gehakt)
2 teentjes knoflook fijngehakt
2 roma tomaten in blokjes
1-2 chipotle pepers in adobosaus ( kant en klaar ) fijn gehakt
1 theelepel gedroogde oregano
1/2 theelepel gemalen komijn
10 cl kippenbouillon
1 theelepel zout
1 eetlepel olijfolie
Tortilla's om te serveren

Toppings :
Zure room
Geraspte kaas
Avocado
Sla

1 kg Hash Browns (aardappelschijfjes diepvries)
300 ml kippenroomsoep (blik )
1 ui fijngesnipperd
300 g Cheddar Kaas versnipperd
100 g gesmolten boter
2 el glutenvrije bloem
400 ml zure room
200 g Ham gehakt (optioneel)
Zout en peper naar smaak