pasen

2 sneetjes witbrood
paaseitjes

eventueel banaan
eventueel nutellapasta

6 kleine eitjes zo vers mogelijk , en op temp.
6 beschuit bollen
6 tl olijfolie
6 tl geraspte kaas ( gruyere , cheddar )
peper/zout uit de molen
6 plakken kipfilet met tuinkruiden
boter
12 groene asperge punten ( bakje super )
1 tl provenciaalse kruiden gedroogd
2 el olijfolie
pakje asperge saus , vervang water door volle melk , mocht dat op de verpakking staan.

voor de pannenkoeken:

500 g boekweitbloem
100 g tarwebloem
500 ml water
375 ml cider
300 ml melk
150 g licht gezouten boter
3 eidooiers
50 g reuzel

voor de vulling:
6 tomaten
2 blokjes koningskrab (ca. 400 g)
2 doosjes rivierkreeftstaartjes (ca. 500g)
1 busseltje dille, fijngesneden
1 busseltje koriander, fijngesneden
2 limoenen, de geraspte schil
2 handjes sojascheuten (ca. 100g)

voor de dressing:
250 g Griekse yoghurt
250 g zure room
1 scheutje melk
1/2 limoen, het sap
1 handje fijngesnipperde verse dille
zout - peper

voor het bladerdeeg:

1 kg bloem
60 g verse gist
480 g melk
100 g kristalsuiker
3 snuifjes zout
400 g boter

voor de rozijnen koeken:

125 g zachte boter
250 g amandelbroyage (1 deel amandelpoeder / 1 deel poedersuiker)
2 eieren
1 tl citroenzeste
40 g bloem
3 handjes rozijnen, geweekt in water

voor de chocolade broodjes:

14 pure chocoladestaafjes
voor de afwerking:
200 g poedersuiker
25 g water

2 tomaten
100 g Parijse champignons, in fijne schijfjes
1 klontje boter (80 g)
1 kleine sjalot, fijngesnipperd
300 g ongepelde garnalen
2 el fijngesnipperde bieslook
75 ml room + 1 extra scheutje
4 eieren
1 handje gemalen kaas
peper - zout
voor erbij: enkele sneetjes stokbrood - gezouten boter

700 g wit koekenmeel
7 g droge gist
220 ml lauwe melk
5 eieren
100 ml zonnebloemolie
1 snuifje zout
2 el honing

Ingrediënten voor 8 halve eitjes

-4 eitjes (voor 8 halve eierschalen)

Voor de witte chocolademousse:

12 cl halfvolle melk
1/2 vanillestokje
2 eierdooiers
20 gr griessuiker
10 gr maïzena
200 gr witte chocolade
4 gr gelatineblaadjes
40 cl room
1/2 tl poedersuiker

Voor de mangocoulis:

120 gr mangovlees
2,5 cl vers geperst sinaasappelsap
1/2 sinaasappel, de rasp van de schil
45 gr kristalsuiker
15 gr verse gemberwortel, fijn geraspt

800 g varkensgehakt
5 hardgekookte eieren
20 g boter
5 sneden brood
10 cl melk
2 verse eieren
2 sjalotten
1 teentje knoflook
100 g gruyère
2 el gehakte peterselie
peper en zout

800 g gehakt (varkens, runder of kalfs)
2 hardgekookte eieren
1 ei
3 eetlepels vers broodkruim
12 zongedroogde tomaatjes
12 groene olijven, zonder pit
de zeste van 1 citroen
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 dl witte wijn
olijfolie
peper en zout

500 g zeewolffilet, in blokjes
200 g boontjes
500 g jonge wortelen
1 sjalot
100 g erwtjes
100 g broccoli
300 g krieltjes
200 ml droge witte wijn
300 ml groentenbouillon
3 el gehakte peterselie
1 knoflookteentje