verjaardag

200 gram boter
200 gram witte (basterd)suiker
4 eieren
200 gram zelfrijzend bakmeel
scheutje melk
2 ruime eetlepels stoofperenstroop

4 eidooiers
125 gram witte basterdsuiker
150 gram boter
1 zakje vanillesuiker
1 borreltje(jonge jenever ed.)
2 pakken lange vingers
3 zakjes klop klop(bereiding zie verpakking)
Kop melk(voor de klop klop,zie verpakking)
1/4 liter slagroom(om de taart op de spuiten)

Voor de bodem:
60 gram amandelmeel
2 eetlepels eiwitpoeder
2 eetlepels ongezoete cacaopoeder
2 eetlepels Sukrin 1 of de poedervorm
3 eetlepels boter, gesmolten of meer indien nodig
snufje zout
2 theelepels boter voor de bakvorm

Vulling:
450 gram zachte roomkaas
70 gram Sukrin 1 of de poedervorm
100 gram pure chocolade 85%
3 eetlepels ongezoete cacaopoeder
2 grote eieren op kamertemperatuur
1/2 theelepel vanille
1/2 theelepel stevia

Chocoladelaag:
30 gram pure chocolade
100 ml slagroom

4 plakjes diepvries bladerdeeg, ontdooid en gehalveerd
8 dunne plakjes amandelspijs
2 middelgrote appels (Elstar of Jonagold)
abrikozenjam of citroenmarmelade

Biscuitdeeg:
3 eieren (M)
zout
75 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
50 gram zelfrijzend bakmeel
25 gram maïzena
Vulling:
plm. 100 gram amarettini (Ital. bitterkoekjes)
1 groot blik abrikozen en 1 klein blik abrikozen (plm. 820 gram en plm. 400 gram)
plm. 100 ml koude espresso of sterke koffie
6 eetlepels amaretto
8 blaadjes witte gelatine
250 gram magere kwark
600 gram verse roomkaas
50 gram suiker
400 ml slagroom (2 pakjes)

cacaopoeder

400 gram gezouten bakkeljauw filet (Kies voor filet, hier zitten weinig tot geen graten in en dat scheelt een hoop werk!)
2 grote uien
4 teentjes knoflook
3 tomaten
1 blikje tomatenpuree
1 maggi blokje
zwarte peper
zonnenbloemolie
optioneel: chilipeper of madam jeanette.

DROGE INGREDIENTEN:
70 gram kokosbloem
115 gram sukrin 1
25 gram cacaopoeder
1tl bakpoeder
1/2 tl backing soda
1/2 tl oploskoffie
1/2 tl zout
1/4 tl xanthan gum
NATTE INGREDIENTEN:
6 grote eieren
1/2 tl vanille
1/2 tl stevia
2 tl azijn
SAMEN SMELTEN:
115 gram gezouten boter (of kokosmelk)
30 gram pure chocolade (fijn gehakt)

1 pak zontomaatje
250 gehaktballetjes
1 laurierblad
1 ui
Kookroom
3 zoetjes
Evt. Maggie
2 bouillontabletten

150 gram zachte roomboter + beetje voor invetten van de cakevorm
150 gram suiker
3 eieren (M)
mespunt zout
150 gram zelfrijzend bakmeel of cakemeel+ beetje voor bestuiven van de cakevorm
sap van een uitgeperste citroen
plm. 50 gram gedroogde cranberries
Glazuur
150 gram poedersuiker
50 ml citroensap (dus nog een citroen)

1 blikje gecondenseerde melk, gezoet
1 pakje roomkaas
1 pak Mariabiscuitjes
1/2 kopje citroensap
wat citroenrasp.