kerstmis

Datum
-
Jaarlijks herhalende gelegenheid
Aan

Kalkoenrollade met citroen-kruidenrub, heerlijk voor een kerstdiner!

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 12/02/2020 - 11:31
1483869
0
4.00
Niet zelf bedacht
HorecaTraders
0
1.00
Nederlands
HorecaTraders
Hoofdgerecht
Ingrediënten:
1 ciabatta
2 citroenen
Knoflook
Peterselie
Kalkoenrollade
flespompoen
2 pastinaken
3 rode uien
1 tl kaneel
2 tl kerriepoeder
2 tl nootmuskaat
200 gram sperziebonen
200 gram kikkererwten
Kalkoenrollade met citroen-kruidenrub, heerlijk voor een kerstdiner!
30-60 min
 We naderen december, en dat betekent dat de feestdagen er weer aan komen! Zoals iedereen wel weet zal het dit jaar geen groot familiediner worden met de kerst. Om toch een prettig kerstdiner te vieren, hebben we een heerlijk eenvoudig diner samengesteld. Hier het recept voor het hoofdgerecht. Op onze website kunt u al het keukengerei vinden wat u nodig heeft voor uw kerstdiner! 
1
0

Mascarponebavarois met koffiecrumble

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 12/02/2020 - 07:55
1483861
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Nagerecht
12 amarettikoekjes
4 el amaretto
1/2 dl sterke koffie
2 tl oploskoffie
2 eieren
250 g mascarpone
2 gelatine blaadjes
2,5 el suiker
Mascarponebavarois met koffiecrumble
20-30 min
=18pxEen heerlijk Italiaans getint dessertje, dat zo goed als volledig op vooorhand kan worden gemaakt 
0
0

Mousse van mascarpone en advocaat

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 12/02/2020 - 07:50
1483859
0
8.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Nagerecht
4 boudoirkoekjes
110 g witte chocolade
35 g suiker
1 blaadje gelatine (van 2 g)
2 eieren
170 g mascarpone
30 cl room
10 cl advocaat
Mousse van mascarpone en advocaat
10-20 min
Stevige aflsuiter van een  diner. Makkelijk en super lekker . Je maakt alles op voorhand, zodat je alleen maar uit de koelkast moet halen en serveren ! 
0
0

Hartige tiramisu met tomaatjes en pesto

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 12/02/2020 - 07:41
1483855
0
8.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Borrelhapje
600 g kerstomaten
100 g groene pesto
4 sneetjes ham (iberico)
2 sjalotten
1 knoflook teentje
verse basilicum
200 g mascarpone200 g
60 g parmezaan (geraspt
2 eieren
8 grissini (soepstengels)
1 el suiker
6 el olijfolie
peper en zout
Hartige tiramisu met tomaatjes en pesto
20-30 min
Feest in een glaasje om een feestmenu mee te straten . Je kan deze gevulde glaasjes op voorhand bereiden 
0
0

Kerrieschuim

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 12/01/2020 - 05:58
1483843
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Saus/dressing
1 knoflook teentje
1 sjalot
20 cl kokosmelk
20 cl visfond
1 el groene currypasta
1 tl kerriepoeder
olijfolie
peper en zout
Kerrieschuim
10-20 min
=18pxDeze saus is lekker bij pasta met sint-jakobsvruchten en bij andere visgerechten 
3
0

Zwarte pasta met sint-jakobsvruchten en garnalen

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 12/01/2020 - 05:53
1483841
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Hoofdgerecht
350 g pasta (zwarte, met inktvisinkt)
300 g sint-jakobsvruchten
200 g grijze garnalen (gepeld)
kervel
olijfolie
peper en zout
kerriesaus (recept kerrieschuim zie op de site )
Zwarte pasta met sint-jakobsvruchten en garnalen
20-30 min
=18pxDeze luxueuze, feestelijke pasta zet je in een halfuur op tafel. 
0
0

Sint-jakobsvruchten in saffraanbouillon met schelpjes, zeekraal en gremolata

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 12/01/2020 - 05:47
1483839
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Voorgerecht
12 sint-jakobsvruchten
500 g schelpjes
2 sjalotten
2 knoflook teentjes
2 selder takjes
200 g zeekraal
20 cl droge, witte wijn
1/2 tl saffraan
40 cl kippenbouillon
boter
olijfolie
peper en zout

Voor de gremolata :

peterseliehandje
1/2 tl chilivlokken (gedroogde)
1 el olijfolie
zout
Sint-jakobsvruchten in saffraanbouillon met schelpjes, zeekraal en gremolata
30-60 min
=18pxEen lekker sausje, een zalige bouillon... Zo maak je er een topgerecht van! 
0
0

Gebakken sint-jakobsvruchten met hazelnoot- kruidenrisotto en kruidenolie

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 12/01/2020 - 05:40
1483837
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Voorgerecht
8 sint-jakobsvruchten
200 g risottorijst (arborio)
1 sjalot
1 knoflook teentje
peterseliehandje
basilicumhandje
bieslookhandje
50 g hazelnoten (geroosterd, gehakt)
100 g geraspte parmezaan
50 g zure room
70 cl groentebouillon
1 glas droge, witte wijn
olijfolie
1 el hazelnootolie (of andere notenolie)
olijfolie
boter
peper en zout
Gebakken sint-jakobsvruchten met hazelnoot- kruidenrisotto en kruidenolie
10-20 min
=18pxServeer die lekkere sint-jakobsnootjes in de schelp voor een nog feestelijk effect. 
0
0

Paella met parelhoen, kokkels en gamba's

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 11/30/2020 - 11:26
1483823
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Feestmaaltijd
400 g paellarijst
1 parelhoen (panklaar)
800 g kokkels
12 gamba's
2 rode puntpaprika's
2 vleestomaten
verse kervelhandje
1 ui (groot formaat)
2 knoflook teentjes
1 tl tomatenpuree
1 L kippenbouillon
20 cl witte droge wijn
saffraanmespuntje
gerookt paprikapoedermespuntje
olijfolie
peper en zout
Paella met parelhoen, kokkels en gamba's
30-60 min
Feestelijke paella met kerst ...moet kunnen ! 
0
0

Fazant met madera

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 11/30/2020 - 11:17
1483821
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Feestmaaltijd
2 fazanten (hennen)
1 plak Ardeense ham ((0,5 dik) in reepjes)
2 wortelen (in blokjes)
8 stronkjes witloof (gehalveerd in de lengte)
20 jeneverbessen
1 dl wildfond
5 dl madera
boter
2 takjes verse tijm
peper
zout
Fazant met madera
30-60 min
Lekkere fazant in een overheerlijke wild/maderasaus met groentjes en lekker met aardappelgratin of knolselderpuree.  Makkelijk zelf te bereiden ! 
1
0
Abonneer op kerstmis