Tjap-Tjoy

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 01/31/1999 - 11:29
125780
0
4.00
Niet zelf bedacht
huubgbi
0
Chinees
huubgbi
Hoofdgerecht
1 middelgrote ui,
4 ons kipfilet of rundvlees (bij voorkeur biefstuk),
1/2 paprika,
1/2 komkommer,
1/4 winterwortel,
1/2 doosje champignons,
2 ons tauge,
1 klein blikje bamboo,
2 a 3 eetlepels olie,
kippenbouillon of vleesbouillon (bij rundvlees),
1/2 middeldikke prei,
1 eetlepel zout,
1 eetlepel ve-tsin,
1 eetlepel suiker,
aardappelmeel.
10-20 min
Voorbereiding kost tijd, klaarmaken is zo gebeurd.
16
0

Cas Spijkers en de Michelin-ster

Ingediend door beheerder op zo, 01/31/1999 - 11:16

Michelin-ster heeft Cas Spijkers nodig en niet andersom. Recent is Cas Spijkers zijn Michelin-ster kwijt geraakt. De criteria voor de sterren ken ik niet. Restaurants met zo'n ster kennen hoge prijzen. Wanneer ze er twee hebben, dan zijn voorgerechten van f 40,-- of f 50,-- een normale prijs. Voorheen vond een gemiddeld publiek het niet toegankelijk. Dat was voor een elitair gezelschap.

Erwtensoep

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 01/31/1999 - 11:07
125779
0
8.00
Niet zelf bedacht
orphan
0
Nederlands
orphan
Soep
* 2 pakken spliterwten van 500 gram
* kilo hielschijf met veel vlees (vraag maar aan je slager)
* 1 flinke knolselder
* kilo prei
* 2 uien
* 3 aardappelen
* 3 bouillonblokjes
* ca 4 liter water
* peper en zout
30-60 min
Oud recept van ons mam! Snert met pannenkoeken!!!
8
0

Kabeljauw met mosterdsaus uit de oven

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 01/31/1999 - 10:51
125778
8
4.00
Zelf bedacht
maryh
5
0.00
maryh
Ovenschotel
4 kabeljauwfilets van 200 gram
citroensap
boter voor in te vetten
zout
versgemalen zwarte peper
paprikapoeder
schijfjes citroen
takje peterselie

VOOR DE SAUS;

20 gram bloem
20 gram boter
¼ dl melk
2 eetlepels dyonmosterd
zout
versgemalen zwarte peper
mespunt geraspte nootmuskaat
1 eetlepel fijngehakte peterselie
boter
Kabeljauw met mosterdsaus uit de oven
30-60 min
Uit de oven
48
4

Sinaasappelazijn

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/30/1999 - 23:45
125775
0
Niet zelf bedacht
beppio
0
U
beppio
Saus/dressing
0,375 ltr. natuurazijn van 10%
0,625 ltr. droge witte wijn
3 in partjes gesneden sinaasappelen
70 gram suiker
1 takje mint
1 dun afgesneden sinaasappelschil
> 120 min
1 liter geurige sinaasappel azijn
2
0

Yoghurtshake

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/30/1999 - 23:37
125774
0
1.00
Niet zelf bedacht
esthe
0
U
esthe
Tussendoortje
1/2 glas vruchtenyoghurt( smaak naar keuze) >1/2 glas koolzuurhoudende frisdrank met citroensmaak> een paar ijsblokjes >vers fruit > evt. munt of citroemelisse om te garneren>
0-10 min
1
0

Witloftaart

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/30/1999 - 23:32
125773
6
4.00
Niet zelf bedacht
beppio
1
Belgisch
beppio
Hoofdgerecht
1 pakje bladerdeeg
500 gram witlof
1 citroen
15 gram boter
5 eieren
1/4 ltr. melk
100 gram gekookte ham in blokjes
peper, zout
nootmuskaat
gehakte bieslook
30-60 min
10
1

Chorizo Paprikaspiesjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/30/1999 - 23:16
125772
0
6.00
Niet zelf bedacht
esthe
0
Spaans
esthe
Borrelhapje
3 plakken chorizo(a ca. 1 cm. dik)> 1 teentje knoflook > 2 eetl. olijfolie >2 eetl. droge sherry of rode wijn >24 reepjes gemarineerde rode paprika(pot paprikasalade) >12 groene olijven zonder pit>
10-20 min
Tapa
7
0

Frans Rundvlees

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/30/1999 - 22:55
125771
0
4.00
Niet zelf bedacht
beppio
0
Frans
beppio
Hoofdgerecht
500 gram mager rundvlees
100 gram spekjes (in blokjes)
1 doosje champignons
1/4 fles rode wijn
1 glas congnac
bouquet garni (peterselie, selderij, tijm, laurier, sjalotje)
2 uitjes
30 gram boter
30 gram bloem
1 bekertje creme fraiche
peper, zout
> 120 min
Een echt frans geracht uit de Bordeaux streek
5
0

Champignons Gevuld Met Chorizo

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/30/1999 - 22:54
125770
0
6.00
Niet zelf bedacht
esthe
0
Spaans
esthe
Borrelhapje
1 bakje champignons moyen (300 g)> 1/2 tl. zout> 1 eetl. olijfolie >2 plakken chorizo(a ca. 1 cm. dik) 1 takje peteselie>
10-20 min
tapa
8
0
Abonneer op