familiediner

Boef Bourguignon.
Ingrediënten:
- 2 uien
- 6 sjalotten
- 3 wortelen
- 6 teentjes knoflook (4 voor je boeuf en 2 voor je champignons)
- 700 gram runder riblappen
- 200 gram spek
- zout en peper
- verse tijm
- 2 el olijf olie
- 50 gram boter
- 1 blikje tomaten puree
- 2 el bloem
- 500 ml boullion
- 400 ml rode wijn
- 3 laurier
- verse platte peterselie
- 2 el boter
- 250 gram champignons

Fluffy aardappelpuree.
Ingrediënten:
- 1 kg kruimige aardappelen
- Zout
- 200 ml melk
- 4 el boter
- snuf nootmuskaat

carta drie

carta twee

Zie recepten bij bereiding

500 gram sperziebonen
2 eetlepels olijfolie
400 gram rundergehakt
Zout, peper, paprikapoeder
1 middelgrote rode ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 rode paprika, in blokjes
1 blikje tomatenblokjes plm. 400 ml
1 eetlepel tomatenketchup
1 theelepel suiker of honing
Afgestreken eetlepel gedroogde tijm
Afgestreken eetlepel oregano
100 gram feta in blokjes
Gehakte peterselie

150 ML Mayo 150 ML Witte wijn azijn 100 ML Slagroom 100 Gram Suiker 1 TL Zout 1TL Mosterd Snuf peper

5 EL Mayo 3 EL Creme fraiche 5 EL sinassap 1EL Gembersiroop 1 TL kerrie 1 TL Mosterd Paar draaien uit de pepermolen snufje Zout

3 glazen Gewürztraminer, 1 blaadje gelatine, 1 ei, 20 g chorizo, 1 el Dijon mayonaise, snufje five spices, peper en zout, 1 el olie. Als gewone mayonaise gebruikt wordt voeg 1 tl mosterd toe.

600 gram aardappelen kruimig
1 dl warme melk
50 gram kruidenroomkaas met knoflook
350 gram sperziebonen in stukken
2 eetlepels zonnebloemolie
150 gram magere spekreepjes
1 sjalotje, gesnipperd
2 (Roma) tomaten ontveld, zonder pitjes, in blokjes
2 theelepels gedroogde tijm
Peper, zout, nootmuskaat

500 ml prosecco
100 ml wodka
1 limoen (schoongeboend)
1 liter citroensorbetijs