- 8 drumsticks (of 1 kip in 8 stukken, of kippenbouten: 1 p.p.)
- 4 uien
- 500 gram verse tomaten (of 1 blik)
- 1 el zoet paprikapoeder
- 2 el gehakte peterselie
- zout en peper
- 2 paprika's
- 1 Spaans pepertje (of 1 tl sambal)
- 100 gram zure room
- indien nodig allesbinder

600 gr hamlappen in blokken
peper en zout naar maak
2 blikjes van 230 gr bamboescheuten uitgelekt
6 teen knoflook heel fijn gesnipperd
½ tl korianderpoeder
25 gr boter
1 el olie
ca 3 dl kippenbouillon van 1 blok
1 el suiker

INGREDIËNTEN OMA LOEKIES KROKETTEN
300 g rundvlees (sukadelap)
2 el groentebouillonpoeder of 2 blokjes
150 g roomboter
150 g bloem
1 gesnipperd uitje
1 bosje peterselie
250 g paneermeel
100 g bloem
5 losgeklopte eieren

INGREDIËNTEN MOSTERD-DRAGONMAYONAISE
2 eigelen
1 bosje dragon
250 ml olie
4 el azijn
1 el fijne mosterd
1 tl poedersuiker
•
snufje zout

VOOR DE FRIKANDELLEN
250 g kipdijfilet
150 g spek
35 g paneermeel
3 g zout
1 tl gemberpoeder
1 tl korianderpoeder
1 el uienpoeder
1 el witte peper
1 el nootmuskaat
1 tl foelie
1/2 tl knoflookpoeder
1 ui
1 ei
3 el ketjap
50 ml water

POCHEER VOCHT
1 l runderbouillon
3 el ketjap
1 tl zout

VOOR DE MAYONAISE
2 eierdooiers
2 el blanke natuurazijn
1 tl gladde mosterd
400 ml neutrale olie (zonnebloem)
•
sap van een halve citroen
•
zout
BENODIGDHEDEN
•
staafmixer
VOOR DE CURRY
1 kg tomaten
2 tenen knoflook
2 el ketjap
2 el worcestersaus
150 g bruine basterdsuiker
200 ml blanke natuurazijn
1 el tomatenpuree
2 laurierblaadjes
1 tl paprikapoeder
1 tl kerriepoeder
1 tl zwarte gemalen peper
1 mespunt gemalen koriander
1 mespunt gemalen kruidnagel

75 gram feta
enkele handjes snoeptomaatjes
2 courgettes
1 gele paprika
1 rode ui
2 theelepels oregano
olijfolie, peper en zout

Voor de gemarineerde kip
600 gram kip (kipdijfilet of kippenvleugels)
3 tenen knoflook
1 eetlepel Griekse yoghurt
1 eetlepel honing
2 theelepel citroensap
4 theelepels oregano
2 theelepels paprikapoeder
2 theelepels komijn

4 tortillawraps
16 chocolade mignonnettes
200 g roomkaas
2 peren (Conference)
1 sinaasappel (zeste)
80 g hazelnoten
bloemsuiker

4 tortillawraps
olijfolie
400 g gemengd gehakt
2 sjalotten
2 teentjes knoflook
70 g tomatenpuree
peper
zout
0,50 el oregano
5 zongedroogde tomaten
Tabasco
8 plakjes kaas
3 stengels lente-uien
8 kerstomaten

Salade:

16 kerstomaten
1 komkommer
4 lente-uien
10 radijzen
0,50 rode ui
1 teentje knoflook
15 blaadjes munt

Vinaigrette:

2 el olijfolie
0,50 citroen (sap)
peper
zout

600 g gemengd gehakt
12 sneetjes spek
200 g Berloumi
0,50 venkel
2 sjalotten
1 teentje knoflook
2 takjes tijm
1 takje rozemarijn
2 paneermeel
1 ei
1 el olijfolie
peper
zout

1 kip
2 uien
2 selder takjes
2 wortelen
1 prei
handje peterselie (stengels)
plukje bladpeterselie (optioneel)
2 laurier blaadjes
verse tijm (takjes)
2 el olijfolie
peper en zout

4 kipfilets
1 limoen (sap)
250 g oesterzwammen
75 cl kippenbouillon
40 cl kokosmelk
3 el vissaus
2 stengels citroengras
1 stuk verse gember
1 bosje basilicum
1 rode chilipeper