4 trostomaten in blokjes
1 bosje basilicum blaadjes gescheurd
1 flinke teen knoflook geperst
2 eetlepels balsamicoazijn
2 eetlepels olijfolie
500 gram half-om-half gehakt
1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden( paprikapoeder)
2 uien halve ringen
8 tortillawraps middel groot
75 gram Parmezaanse kaas geraspt ( pecorino)

1 pot witte bonen,uitgelekten afgespoeld
1 eetlepel zonnebloemolie
1 dunne preien, schoongemaakt en in smalle halve ringen gesneden
1 grote vleestomaat, in kleine stukjes
2 teentjes knoflook,gesnipperd
1 flinke theelepel Provencaalse kruiden
1/2 theelepel gerookt paprikapoeder
fijngesneden bieslook
peper, zout
warmgerookte zalm

1 pot kersen à 680 gram uitgelekt
50 gram Amaretti
175 gram bloem
1 ½ theelepel bakpoeder
125 gram zachte boter
90 gram suiker
Mesput zout
3 eieren (M)
60 ml Amaretto
poedersuiker

1/2 limoen (sap)
2 el ketchup
2 el whisky
1 tl worcestersaus
8 el mayonaise

75 g amandelmelk
150 g bloem
90 g polenta
200 g fijne suiker
250 g hoeveboter kamert°
2 eierdooiers
1 tl vanille-extract
citroenzeste van één citroen
bloemsuiker

2 stuks kabeljauwhaas ( of filet) van 150 gram bestrooid met peper, zout en mild paprikapoeder
1 rode ui in kwart reepjes
1 rode punt paprika in reepjes
stukje groene paprika in reepjes
1/2 Chinese kool in brede repen
200 ml kokosmelk
1 bouillonblokje vis verkruimeld
2-3 grote volle eetlepels hot salsa ( pot)
1 teen knoflook gesnipperd
½ rode peper zonder zaad in ringetjes
1 el maizena
120 gram rijst
½ limoen

- 500 gram witte asperges
- 200 gram chorizo (droge versie)
- 200 gram diepvrieserwten
- 200 gram sjalotjes
- 600 gram vastkokende aardappelen
- 1`ui
- 1 teentje knoflook
- 200-250 ml room
- boter
- olijfolie
- tijm/laurier
- dragon

500 gram zoete aardappelen
2 lookteentjes (geperst)
1 rode ui (fijngehakt)
400 gram kokosmelk (uit blik)
150 gram feta (verkruimeld)
250 gram linzen (uit blik)
400 milliliter rundsfond
500 milliliter water
8 pancetta (sneetjes)
500 gram passata
2 eetlepels sesamzaadjes (zwart)
2 eetlepels sesamzaadjes (wit)
2 eetlepels pompoenzaad
1 eetlepel paprikapoeder (gerookte)
1 eetlepel currypoeder
1 koriander (plantje)
boter
peper
zout

800 gram gehakt (gemengd)
150 gram kaas (geraspte)
1/2 L melk
30 gram bloem
1 bloemkool (in roosjes)
3 sjalotten (gesnipperd)
2 lookteentjes
1 theelepel nootmuskaat
2 eetlepels currypoeder
tijm (verse)
boter
peper
zout

Voor de aardappelpuree :
1 kilogram aardappel (in stukken)
50 milliliter melk
boter

500g halfom gehakt
1 middelgrote rode ui of sjalotje
2 losgeklopte eieren
6 el panko
1 flinke teen knoflook, julienne gesnipperd of geperst
2 volle tl djinten(gemalen komijn)
6 snufjes nootmuskaat
1 kleine tl sambal badjak of een andere niet al te pittige sambal
beetje zwarte peper
zout naar smaak, maar niet teveel.

Voor de saus: meng
½ kleine rode ui
½- 1 teen knoflook, julienne gesnipperd
1 cm gemberwortel, julienne gesnipperd of gemberpoeder
½ blikje tomatenpuree van 140 ml
1/3 daarvan aan ketjap sedang (half zoet), of meng ketjap manis met sojasaus
klein scheutje witte azijn
een snufje peper.

Om te bakken: scheut arachideolie en een klont boter.