Andalusische kruidenmix

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 09/06/2022 - 13:16
1493149
0
2.00
Niet zelf bedacht
mowi
0
0.00
Spaans
mowi
Saus/dressing
2 eetlepels komijnzaadjes (of gemalen komijn)
2 eetlepels gerookte paprika poeder
1 eetlepel korianderzaadjes (of gemalen koriander)
1 eetlepel venkelzaadjes
1 eetlepel oregano
1 eetlepel peterselie
1 theelepel gemalen anijszaad
1 theelepel gemalen zwarte peper
10-20 min
Ik kwam in een recept tegen: Al Andalus van Jonnie de Boer. Dat kan ik hier in Spanje niet krijgen, dus na enig googelen de ingrediënten gevonden en samenstelling gevonden. 
1
0

Portobello gevuld met gehakt en een topping van Cheddar

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 09/05/2022 - 19:30
1493148
0
2.00
Zelf bedacht
Keukensloofje47
0
Wereld
Keukensloofje47
Bijgerecht
2 portobello
100 gram rundergehakt
100 gram h.o.h gehakt
¼ rode ui heel fijn gesnipperd
1 teen knoflook heel fijn gesnipperd
snuf zwarte peper, zout en gerookt paprikapoeder of ( naar smaak)
1 bosui in fijne ringetjes
50 gram geraspte cheddar
Portobello gevuld met gehakt en een topping van Cheddar
20-30 min
Portobello - portabella , de beide benamingen voor deze reuze kastanjechampignon zijn goed .  De ene benaming blijkt  een verbastering van de andere en niemand weet waarom. Ik hou het maar op portobello. Per slot van rekening staat deze benaming ook op de verpakking.

Ze zijn perfect om te vullen met van alles en nog wat. Bovendien kun je het gehakt aanmaken met ingrediënten die je zelf lekker vindt.  Ik gebruik meestal de helft rundergehakt en de helft h.o.h gehakt.  Deze schotel is geheel voor te bereiden, zodat als je wilt eten de schaal alleen maar 20 minuten in de oven geschoven hoeft te worden. 
8
0

Pimpelpaarse rode kool Soep

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 09/05/2022 - 13:39
1493147
0
5.00
Niet zelf bedacht
MonicaSmul
0
5.00
Vegetarisch
MonicaSmul
Soep
2 rode uien
1 middelgrote rodekool
1 grote zoete appel
2 el extra vergine olijfolie
4 takjes verse tijm, blaadjes gerist
750 ml groentebouillon
470 ml amandelmelk
2 el balsamicoazijn
een snufje zout en peper

Ter garnering:
schijfjes appel
een lepel vegan ‘crème fraîche'
wat verse tijm en gehakte bieslook
Pimpelpaarse rode kool Soep
20-30 min
Dit recept komt uit het boek Vegan 100 van Gaz Oakley. 
1
0

Kreeften ovenschotel

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 09/05/2022 - 05:55
1493146
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Amerikaans
marcdepester
Hoofdgerecht
2 el extra vergine olijfolie
2 middelgrote sjalotten, in blokjes gesneden
1 middelgrote prei, gehakt, alleen blanken (groente weggooien)
2 middelgrote wortelen, geschild en in blokjes gesneden
1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden
2 rode aardappelen, gewassen en in blokjes gesneden
12 cl sherry
30 g ongezouten boter
25 g bloem voor alle doeleinden
1/2 L zeevruchtenbouillon of visbouillon
1 tl gesneden dragon
snuifje cayennepeper
zout, indien nodig
Versgemalen zwarte peper, indien nodig
12 cl slagroom
350 g gehakt gekookt kreeftenvlees, staart en klauwen
1 vel bladerdeeg, ontdooid
1 ei, losgeklopt
Kreeften ovenschotel
30-60 min
In dit recept worden stukjes kreeftenvlees gecombineerd met een romige bodem beladen met aardappelen, wortelen, prei en sjalotten en gegarneerd met boterachtig bladerdeeg. De vulling van deze kreeftpot is gekruid met een vleugje cayennepeper en gehakte verse dragon, wat de smaak van de kreeft complimenteert en versterkt.
0
0

Sticky Varkenshaas met paksoi en rijst

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 09/04/2022 - 10:59
1493145
0
2.00
Niet zelf bedacht
Keukensloofje47
0
Aziatisch
Keukensloofje47
Bijgerecht
3 cm gember geschild en geraspt
50 ml sojasaus
30 gr bruine basterdsuiker
2 el rijstwijnazijn( of witte wijn azijn)
4 el water
circa 280 gr varkenshaas in gelijke plakken gesneden.
120 gr rijst naar keuze
2 Shanghai paksoi
2 el sesamolie
2 tl witte sesamzaad licht geroosterd
Sticky Varkenshaas met paksoi en rijst
20-30 min
Een “sticky” ofwel plakkerige marinade is iets wat je vaak in de Aziatische keukens terug ziet komen. De marinade wordt gemaakt op basis van suiker en zout (sojasaus) waaraan verschillende smaakmakers worden toegevoegd. Juist die suiker-zout combinatie maakt het zo ontzettend lekker, Doordat het vlees zo'n smaakbom is , smaakt neutrale rijst en de paksoi er prima bij.Deel dit recept
5
0

Sticky Varkenshaas met paksoi en rijst

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 09/04/2022 - 10:15
1493144
0
2.00
Niet zelf bedacht
Keukensloofje47
0
Aziatisch
Keukensloofje47
Bijgerecht
3 cm gember geschild en geraspt
50 ml sojasaus
30 gr bruine basterdsuiker
2 el rijstwijnazijn( of witte wijn azijn)
4 el water
circa 280 gr varkenshaas in gelijke plakken gesneden.
120 gr rijst naar keuze
2 Shanghai paksoi
2 el sesamolie
2 tl witte sesamzaad licht geroosterd
20-30 min
Een “sticky” ofwel plakkerige marinade is iets wat je vaak in de Aziatische keukens terug ziet komen. De marinade wordt gemaakt op basis van suiker en zout (sojasaus) waaraan verschillende smaakmakers worden toegevoegd. Juist die suiker-zout combinatie maakt het zo ontzettend lekker, Doordat het vlees zo'n smaakbom is , smaakt neutrale rijst en de paksoi er prima bij.
1
0

Huli Huli kip

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 09/04/2022 - 09:07
1493143
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Amerikaans
marcdepester
Hoofdgerecht
2,5 à 3 kg kippendijen zonder botten zonder vel
â–¢ ½ kopje lichtbruine suiker
â–¢ ½ kopje ketchup
â–¢ ½ kopje sojasaus
â–¢ kopje ananassap
â–¢ kopje kippenbouillon
â–¢ 2 theelepels gemberwortel, geschild en geraspt
â–¢ 3-4 teentjes knoflook, fijngehakt
â–¢ 2 eetlepels rijstazijn
â–¢1 eetlepel sesamolie
â–¢ Gesneden ananasringen (optioneel)
â–¢ Gesneden groene uien, voor garnering
Huli Huli kip
30-60 min
Klassieker uit Hawai .  Gegrilde Huli Huli Kip met ananas en rijst is een heerlijke en eenvoudige zomermaaltijd. De makkelijke marinade heeft zoete en hartige smaken dankzij bruine suiker, ananassap, sojasaus, gember en knoflook, en door kippendijen te gebruiken is het vlees extra smaakvol en sappig!  We marineren de kip eerst minstens 8 uur ! 
3
0

Ziti

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 09/04/2022 - 08:57
1493142
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Amerikaans
marcdepester
Hoofdgerecht
500 g ziti pasta
50 cl kwark
2 grote eieren, losgeklopt
150 g geraspte mozzarella kaas
150 g geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld
500 g milde Italiaanse worst, omhulsels verwijderd
4 teentjes knoflook, gehakt
1 pot Marinara-saus
1 blik tomatensaus
24 cl zware room
1 eetlepel Italiaanse kruiden
1 theelepel grof koosjer zout
½ theelepel zwarte peper
200 g verse mozzarella, in stukjes gescheurd
2 eetlepels verse basilicum, in dunne reepjes gesneden
Ziti
30-60 min
Gebakken Ziti is een Italiaans-Amerikaans pastarecept en eenoverheerlijke ovenschotel. De buisvormige ziti-pasta neemt de heerlijke saus op en is perfect met de verkruimelde Italiaanse worst 
1
0

Carolina Mosterd BBQ Saus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 09/04/2022 - 08:43
1493141
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Amerikaans
marcdepester
Saus/dressing
20 cl gele mosterd
6 cl honing
20 g bruine suiker
20 cl appelciderazijn
1 Eetlepel ketchup
2 theelepels Worcestershiresaus
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
½ theelepel zout
½ theelepel gemalen zwarte peper
¼ theelepel chipotle chilipoeder
½ theelepel hete saus
Carolina Mosterd BBQ Saus
0-10 min
Carolina Mustard BBQ Sauce (ook bekend als South Carolina Gold BBQ Sauce) is een eenvoudig recept voor de pittige, lichtzoete saus die populair is bij barbecues in South Carolina. Het is perfect besprenkeld over gerookt varkensvlees, kip, hamburgers, ribben - noem maar op!
1
0

Gevuld witloof met champignons

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 09/03/2022 - 20:37
1493140
0
2.00
Zelf bedacht
Peter6003
0
Belgisch
Peter6003
Bijgerecht
4 stronken witloof
2 el olijfolie
citroensap van 2 citroenen
1 teentje geperst knoflook
2 gesneden sjalotjes
100 g champignons , in schijfjes gesneden
2 el gehakte peterselie
2 stengels lente-ui
peper en zout
80 g geraspte kaas
suiker
30-60 min
1x per week eten ik en mijn vrouw vegetarisch maar dan wel met groenten die wij het meest lusten.
2
0
Abonneer op