vakantie

1 varkenshaasje van ong 400 gr, 2 eetlepels vloeibare Melihonig, 2 eetlepels ciderazijn, 1 koffielepel Worcestershiresaus, peper, zout, lookpoeder, verste fijngehakte peterselie en bieslook

3 kipfilee`s, 4 uien,1 doosje kleine champignons, 2 eetlepels suiker,ketjap manis, azijn,sambal oelek,tomatenketchup

Masman is een eenpansgerecht dat samen met rijst gegeten wordt. Het leuke van dit recept is dat aardappels een van de ingrediënten zijn. Daarom ook geschikt voor Nederlandse lekkerbekken.
Het koken van de rijst laten we hier weg, dit wordt als bekend verondersteld. Ieder heeft wat rijst betreft zijn eigen voorkeur. In Thailand wordt meestal jasmijn rijst gegeten; dit vanwege de zachte beet en de geur.

4 ribkarbonade a 130 gram per stuk
peper z out
1 bos bosuitjes
1 eetlepel bloem
1 teen knoflook
1 dl kippebouilon
1 eetlepel soyasaus
1 theelepel suiker
1 glas droge sherry
olijfolie
100 gram cashewnoten
2 kiwi

1 kg. varkensribjes
chilipepers naar smaak
1 citroen
2 teentjes knoflook
olie

1/2 geit
1 kop azijn
laurier
zout, peper
2 bouillonblokjes
oregano
komijn
2 knoflookteentjes, geplet
1/4 kop olijfolie

Pebre

1/2 kg. bovenbeenstuk rund
1/8 worstjes (vienesas zijn de Chileense variant van Frankfurters)
1/4 longanizas Deze worstjes zijn van schapenvlees gemaakt, maar in Nederland zou je een echte Chorizo kunnen gebruiken.
1 ui doormidden
1 tomaat doormidden
1/2 rode peper
azijn, olie,
zout en peper naar smaak
oregano
8 satestokjes