kerstmis

Datum
-
Jaarlijks herhalende gelegenheid
Aan

Fazant in Duvelsaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 12/20/2020 - 09:37
1484333
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Feestmaaltijd
1 versneden fazant
600 gram vastkokende aardappelen
1 bloemkool
200 gram gerookt spek
2 sjalotten
1 flesje Duvel
0,5 liter kippenfond
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel groene peperbolletjes
enkele takjes tijm
peper en zout
Fazant in Duvelsaus
30-60 min
Zo zijn we allemaal vertrouwd met de typische smaak van kip en is de meer verfijndere en karaktervolle smaak van fazant eerder onbekend terrein. Een gemis dat dit recept wil oplossen: naast gebakken patatjes en bloemkool zorgt het blonde speciaalbier Duvel voor een kenmerkend smaakpallet in dit feestelijke ovengerecht.
0
0

Hertenkalfgebraad met rodewijnsaus en appelspruitenpannetje

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 12/20/2020 - 09:25
1484331
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Feestmaaltijd
800 gram hertenkalfgebraad samengebonden
250 gram spruiten
3 appelen
1 granaatappel
1 sjalot fijngesneden
3 eetlepels boter
3 dl rode wijn
peper en zout
Suiker
olijfolie
Hertenkalfgebraad met rodewijnsaus en appelspruitenpannetje
30-60 min
Lekker en makkelijk om te bereiden . Een traaggegaard hertenkalfgebraadje is onwaarschijnlijk mals en gaat prima bij een originele kijk op spruitjes en appelen. Ideaal als hoofdgerecht op een winters feest zoals Kerst of Nieuwjaar.
4
0

Boerenkoolsalade met bosvruchten

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 12/19/2020 - 10:24
1484305
0
4.00
Zelf bedacht
chivanne
0
Amerikaans
chivanne
Bijgerecht
500 gram gesneden boerenkool

150 gram gerookte spekreepjes

1 sjalot

2 eetlepels bosbessen fruitspread (AH) of bosvruchtenjam

1 theelepel balsamicoazijn

150 gram (diepvries) bramen (ontdooid)

Pecorino Romano kaas

olijfolie

peper en zout
Boerenkoolsalade met bosvruchten
0-10 min
Op zoek naar een verrassend bijgerecht voor je kerstdiner?Misschien past deze boerenkoolsalade er goed bij! Lekker knapperig met uitgebakken spekjes en een lekker zoet-zuurtje van de bramen en dressing met bosbessenjam. Een feestje op je bord en klaar in 10 minuten.

https://chivanne.nl/boerenkoolsalade-met-bosvruchten/
 
1
0

Koffiecocktail met jenever

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 12/19/2020 - 08:53
1484303
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Italiaans
marcdepester
Alcoholische dranken
60 ml espresso
60 ml jenever
70 ml Amara Licata
150 ml amandelmelk
ijsblokjes
cacaopoeder
Koffiecocktail met jenever
0-10 min
Heerlijk koude Italiaanse koffie .In de Amara Licata vinden we de beste stukjes bloedappelsien die een infusie ondergaan  van aromatische kruiden. Het resultaat is een goudkleurige natuurlijke gemaakte amaro met een unieke complexe smaak en een zeer lange afdronk. Het is een artisanaal digestief zonder toevoegingen.
0
0

Speculaaspralines

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 12/19/2020 - 08:45
1484301
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Nagerecht
300 gr speculaas
300 gr roomkaas
500 gr chocolade
Speculaaspralines
30-60 min
Lekkere huisgemaakte pralines voor bij de koffie die je makkelijk zelf kan bereiden 
0
0

Feestelijk vispannetje met wittewijnsaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 12/19/2020 - 08:34
1484297
0
2.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Feestmaaltijd
6 coquilles
1 wijtingfilet
1 preiwit
1/3 butternut
2 el gemalen kaas
1 handje fijngehakte peterselie
2 el olijfolie
peper - zout

Voor de wittewijnsaus:
250 ml room
250 ml visbouillon
250 ml droge witte wijn
Feestelijk vispannetje met wittewijnsaus
30-60 min
Een feestelijk en super lekker vispannetje voor twee ,  lekker en eenvoudig !  Smakelijk eten.
0
0

Coquilles met aardpeer en rode wijnsaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 12/19/2020 - 08:26
1484295
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Feestmaaltijd
Voor de coquilles:
8 middelgrote coquilles zonder koraal
boter
zeezout

Voor de puree van aardpeer:

250 gr geschilde aardperen
1 dl melk
1 dl room
10 gr boter
peper - zout - muskaatnoot - kurkuma

Voor de rode wijnsaus:
2 dl Lacroix kalfsfond
1 sjalot
1 takje tijm
1 dl rode wijn
1 el room
100 gr ijskoude boter, in blokjes
peper - zout

Voor de garnituur:
1 ongeschilde aardpeer
frituurolie
fleur de sel
Coquilles met aardpeer en rode wijnsaus
30-60 min
Makkelijk en feestelijk lekker dit gerecht dat makkelijk zelf te bereiden is 
1
0

Gevulde chapon met witloof

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 12/19/2020 - 08:18
1484293
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Feestmaaltijd
Gemalen varkensfarce van : 300 gr mager varkensvlees, 300 gr vet spek, 300 gr varkensvet
1 sjalotje, fijngesneden
200 gr kippenlevers
scheutje cognac
2 eieren
2 el chapelure
1 beuling
1 chapon (kapoen, ca. 2,3kg)
1 ui
1 appel
1 wortel
8 stronkjes witloof
scheutje porto
20 cl room
peper - zout
Gevulde chapon met witloof
60-120 min
Een 'chapon' of 'kapoen'  is een gecastreerde haan. Omdat de castratie tot gewichtstoename en gestegen malsheid van het vlees leidt, worden kapoenen hoofdzakelijk voor de productie van delicaat kippenvlees gebruikt... Dit gerecht van gevulde chapon ,met een heerlijk sausje  van sterrenchef Johan Segers is overheerlijk ! Laat het feest maar al beginnen .
0
0

Tartaar van kreeft met nootjes, sesam en sojasaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 12/18/2020 - 11:18
1484279
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Voorgerecht
1 levende kreeft (bij voorkeur)
1 eetlepel sesamzaadjes
1 eetlepel sojasaus
100 g breakfast notenmengeling ‘Superfood'
2 eetlepels sesamolie
Tartaar van kreeft met nootjes, sesam en sojasaus
10-20 min
Makkelijk en lekker dit feestelijk voorgerecht 
0
0

Kleurrijke schildersoep

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 12/18/2020 - 11:14
1484277
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Soep
3 grote aardappelen
250 g voorgekookte rode bieten (voor de rode bietenpuree)
250 g tomatenpulp (voor de tomatenpuree)
250 g wortelen (voor de wortelpuree)
250 g butternutpompoen (voor de pompoenpuree)
250 g broccoli (voor de broccolipuree)
peper en zout
4 gevogeltebouillonblokjes
2 l water
2 uien
4 preiwitten
1 scheutje water (voor de broccoli-, pompoen- of wortelpuree)
Kleurrijke schildersoep
30-60 min
Wie van kleur houdt, houdt van deze soep! De basis? Een witte parmentiersoep met aardappel en prei, gemaakt door je mama of papa. Jij neemt het échte werk voor je rekening: de soep op ‘kleur' brengen met alle groentepureetjes van de regenboog, die je invriest tot mini-ijsblokjes. De hete soep koelt af door de groente-ijsblokjes toe te voegen.   
0
0
Abonneer op kerstmis