Halloween

pompoen

400 gram pompoenvruchtvlees (Bijv Uchiki Kuri pompoen)
zachte geitenkaas
pijnboompitten
4 plakjes bladerdeeg
gedroogde rozemarijn
nootmuskaat
peper
zout
ei

basisrecept salpicon
kopje witte rijst
theelepeltje kleurstof (toko)
1/2 theelepeltje 5 spices
1 mme janet
1 groentenbouillontablet
4 eetlepels gebakken uitjes
ei
paneermeel

2 hokkaidopompoenen
300 g zilvervliesrijst
300 g runds- of varkensgehakt
1 handvol rozijnen
2 preien, gebruik enkel het wit
2 scheutjes olijfolie
2 el verse dragonblaadjes, fijngesneden
versgemalen zwarte peper - zout - cayennepeper

400 g pompoen
500 g lamsgehakt
2 eieren
1 rode ui, fijngeraspt
30 g paneermeel
3 el verse koriander, fijngehakt
1/2 tl chilipoeder
zeste 1/2 citroen
2 el olijfolie
60 g humus
4 mueslibroodjes
50 g rode bietensla
100 g luzernescheuten
versgemalen peper - zout

15 knackworsten
1 vel bladerdeeg
1 ei
1 el mosterd
ketchup

6 eiwitten
160 g kristalsuiker
160 g poedersuiker
50 g chocolade
3 ontpitte gewelde pruimen

250 gr boter, op kamertemperatuur
150 gr witte suiker
300 gr bloem
1 groot ei
1 snuifje zout
100 gr melkchocolade
20 gr witte chocolade
maltezers of m&m's

1 vel zanddeeg
500 gr melkchocolade + 100 gr extra
400 ml room
1 el honing
150 gr boter, op kamertemperatuur
50 gr witte chocolade

1 pompoen (of een kastagnepompoen, ± 400 g)
2 tomaten
1 prei
1 rode paprika
1 sjalot
2 teentjes knoflook
1.5 L groentebouillon (3 blokjes opgelost in 1,5 L heet water)
1 eetl. olijfolie
1 koffiel. tijm (gedroogd)
1 koffiel. paprikapoeder
peper en zout
Voor de kruidenolie:
1.5 dl olijfolie
1 plantje peterselie (vers)
1 plantje basilicum

Voor de peperkaas:

1 petit-suissekaasje
2 dl lichte room
zwarte peper (molen)