nieuwjaar

2 eieren
200 gr.witte bastersuiker.
5 lepels cacao.
1 pak delfrite
100 gr.rozijnen.
200 gr. biskwie.

175 gram boter, 2 pakjes mon chou, 2 pakjes slagroom, 1 pakje vanille suiker, 125 gram witte basterdsuiker, 2 paskjes schuimbatons, jam.

1. Flute met half versgeperst grapefruitsap, half droge bruisende champagne of champenoise.
2. Soepballetjes van rundergehakt met peterselie, fijngehakte rode paprika, wat citroenrasp, snuf cayennepeper, zout en peper, paneermeel en ei in heldere ossenstaartsoep (2 blikjes, gezeefd en aangevuld met 1 pot runderfond).
3. Giet een marinade van 1/2 dl sherry en 2 eetlepels wijnazijn over 6 haringen in stukjes. Meng met 1/2 gesnipperde paprika, 100 gr gesnipperde sjalot, zout, 4 eetlepels dille, een bekertje creme fraiche, 3 eetlepels slagroom en een snuf cayennepeper. Serveer er zuurdesembrood bij.
4. Meng van 12 halve hardgekookte eieren de dooiers met 100 gr luchtig geklopte boter, 75 gr zalm uit blik, 1 theelepel tomatenpuree, wat zout en peper. Spuit de eiholten vol.
5. Doe een bakje wortel-selleriesalade, 2 (met schil) gesnipperde appels, 50 gr geroosterd amandelschaafsel, 150 gr gerookte zalmsnippers, 2 eetlepels zure room en 1 eetlepel mierikswortelpuree in ijsslabladeren.
6. Bak flensjes van flensjesbeslag voor 12 flensjes met een pakje gemengde kruiden (diepvries), 100 gr fijngesneden ham en fijngehakt sjalotje. Bestrijk elk tweede flensje met roomkaas en leg ze op elkaar.
7. Maak een cake van 125 gr boter, 200 gr suiker, 3 eieren, 175 gr gezeefde bloem, 1 theelepel citroenrasp, 2 theelepels gemalen kardemom, 100 gr rozijnen, 50 gr geconfijte sinaasappelschil en 2 dl zure room. Bak de cake Bij 175?C 50 minuten.
8. Klop 2 dl slagroom stijf, meng die met een geklopt mengsel van 4 dl yoghurt en 2 pakjes yoghurtbavarois 'citroen'. Schep dit in hoge glazen, laat het stijf worden en schep er een gelei over van een zakje taartgeleipoeder en 1 blik vossebessen op vocht.

Voor de vulling:

* 200 gr mager buikspek

* 1 tl sesamolie

* 5 tl zout en 5 tl peper

* 1 tl sherry

* 1 tl fijngesneden uien

* 1 tl fijngesneden bosui

* 1 el fijngesneden chinese kool


Voor het deeg:

* 1 kop bloem

* 5 el lauwwarm water

* 1/2 tl zout


Voor de dipsaus:

* 1/2 kop lichte sojasaus

* 1 el zoete sojasaus (ketjap manis)

* 1 el sesamolie

* 1 el geraspte verse gember

* 1 el azijn

200 gram Linzen; 500 gram gehakt hoh; 2 schijven witbrood; 1 blik tomaten, 1 blikje tomatenpuree; bleekselderij; 1 ui; 50 gr parmezaanze kaas; 50 gram rauwe ham; 2 eieren; zout, peper, olijfolie; rode wijn

1 1/2 kilo bintjes, 1 zakje gezouten snijbonen, verse worst, rookworst.

600 gr tonijn filet
1 pakje pre cooked couscous
5 dl rode wijn
2 stronk paksoi shanghai
thaise curry pasta
peper, zout
djoeroek purut

500 gr patisseriebloem
250 gr boter of margarine
250 gr kristalsuiker
125 gr lichte kandijsuiker
1 eierdooier
1 dl melk
evtl een snuifje zout

* 150 gr rijst

* 1 rode en 1 groene paprika

* 200 gr gerookte zalm of 200 gr garnalen

* 50 gr olijven

* 2 vleestomaten

* 100 gr mais

* 100 gr bleekselderij

* 1 potje sour cream

* 3 el olijfolie

* 3 el azijn

* veldsla

* 1 kg grote uien

* 1/2 zakje witte peper

* snuifje basilicum

* snuifje oregano

* wat kerrie

* 2 el bloem

* 250 gr margarine

* vleugje buisman

* snuifje knoflookpoeder

* 4 grote soeptabletten

schone handen