oudjaar

Ingredienten :
Patentbloem 1000 gram
Water 750 gram
Melk 250 gram
Gist 65 gram
Zout 15 gram
Krenten 100 gram
Rozijnen 100 gram

BLINI-BESLAG(ongeveer 20 stuks)

* 1/2 zakje gedroogde gist
* 1 dl warm Water
* 2 eieren
* 1 dl Melk
* 90 g Bloem
* Snuf Zout
* Snuf Suiker
* 3 eetlepels Gesmolten Boter
* Boter om mee te bakken( bv.Bertolli vloeibaar).
* Zie voor beleg bij bereidingswijze!

100 gram krabsticks, 1 stengel bleekselderij, 2 el: mayonaise, 1 theel: cili of paprikapoeder, 1/2 eetl: citroensap, 1 eetl:bieslook, zout peper

1 pak Koopmans oliebollenmix;
rozijnen (en evt. krenten);
appelsnippers (ik gebruik de kapjes van de goudrenetten, waar ik appelflappen van maak);
citroenrasp

2 bakjes romaatjes(a,250 gr.)250 gr.katenspek,150 gr.roomkaas naturel,1 tl kerriepeoder,4 el.mayonaise,1 zakje verse bieslook(fijngeknipt)

6 grote appels,1 citroen geperst,150 gr.zachte geitenkaas,1 tl gedroogde ital.kruiden.1 el vloeibare honing,peper,2 eieren,250ml karnemelk,125 gr.zelfrijzend bakmeel.frituurpan met olie.

- 1 pak cakemeel
- 3 eieren
- 200gr boter
- 3 el melk
- 3 buisjes smarties
- 15 a 20 cakevormpjes

6 haringen

1 ui

2 tomaten

1 gemarineerde proene peperoni uit een potje

2 gemarineerde paprika's uit een potje


voor de marinade:

1 theelepel scherpe mosterd

1 snufje suiker

beetje zout

mespunt cayennepeper

knoflook(zout)

6 eetlepels citroenazijn

4 eetlepels olie

1 bosje dille

1 bosje bieslook

1 theelepel mieriksworel uit een potje

1 tomaat

1/2 bosje peterselie

1 hardgekookt ei

2 kg.stevige zoet/zure appels,500 gr.zelfrijzend bakmeel,10 gr.zout,75 gr.basterdsuiker,2 eieren 750 ml.vocht !! (melk/bier )kaneel poeder,poedersuiker.citroensap,kristalsuiker.

voor het beslag:100gr.verse gist,10gr.zout,20 gr. basterdsuiker,40 gr. citroenrasp.2 eieren,1l.halfv.melk,150 gr boter/margr.200gr.krenten,175gr.rozijnen,1000 gr. patent bloem,naar verkiezing 3 theel.kaneel en of 25 gr gehakte walnoten per 500 gr bloem.zonnebloemolie (in frituren )