Valentijn

Datum
-
Jaarlijks herhalende gelegenheid
Aan

Gin Fizz

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 02/06/2016 - 14:13
1439908
0
1.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
1.00
Engels
marcdepester
Alcoholische dranken
5 cl Gin (Londen N°3 London dry Gin)
3 cl citroensap
2 tl bloemsuiker
spuitwater
Gin Fizz
0-10 min
Het recept voor de Gin Fiz, toen nog met één z, werd voor het eerst beschreven in Jerry Thomas' Bartenders Guide uit 1862. Ik gebruik N°3 London Dry Gin die in Nederland wordt gedistilleerd met een knipoog naar het originele recept dat jenever of 'Holland gin' vermeldt.
0
0

White Lady

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 02/06/2016 - 14:09
1439906
0
1.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
1.00
Frans
marcdepester
Alcoholische dranken
5 cl Gin (Bulldog)
2½ cl cointreau
2½ cl citroensap
White Lady
0-10 min
Harry McElhone van Harry's American bar in Parijs mag waarschijnlijk de uitvinder van de White Lady genoemd worden. In de jaren 1920 publiceerde hij verschillende recepten voor deze cocktail. Het originele recept vermeldt crème de menthe, Cointreau en citroensap als ingrediënten. Pas in het derde recept gebruikt hij gin, Cointreau en citroensap. In 1930 nam Harry Craddock dit recept op in The Savoy Cocktail Handbook.Wat bartenders je ook proberen wijs te maken; het originele recept bevat geen eiwit.
0
0

Syrniki: Russische cottage cheese pannenkoeken

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 02/06/2016 - 14:02
1439904
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Russisch
marcdepester
Nagerecht
150 g bloem
50 g cottage cheese
3 eieren
1 el bakpoeder
20 g suiker
boter
Syrniki: Russische cottage cheese pannenkoeken
20-30 min
Deze Russische pannenkoeken zijn eenvoudig te maken en een leuke variatie op onze Belgische klassieke versie. Serveer ze met suiker of confituur.
2
0

Pecannotentaart

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 02/06/2016 - 13:40
1439902
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Amerikaans
marcdepester
Nagerecht
1 taartvorm (22-24cm)
voor de afwerking

200 g pecannoten
voor de vulling

3 el dadelpasta
65 g bruine suiker
60 g rietsuiker
75 ml eiwit
125 g pecannoten

voor het zanddeeg:

150 g boter
65 g suiker
1 vanillestok
1 snuif zout
1 ei
65 g broyage (helft bloemsuiker, helft amandelpoeder)
250 g bloem
Pecannotentaart
30-60 min
Lekker eenvoudig en overheerlijk!Tip: dadelpasta vind je in de bio- of natuurwinkel
0
0

Rode Poon met paddenstoelen en tomatensaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 02/05/2016 - 09:42
1439854
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Hoofdgerecht
8 filets van rode poon
200 g paddenstoelen, in schijfjes gesneden
1 eetlepel bloem
4 teentjes knoflook, in fijne schijfjes gesneden
1 eetlepel fijngehakte bieslook
olijfolie
peper en zout

VOOR DE TOMATENSAUS :

6 tomaten, gepeld, ontpit en in blokjes
1 sjalot, fijngesnippers
1 takje marjolein
1 mespunt griessuiker (eventueel)
Rode Poon met paddenstoelen en tomatensaus
30-60 min
Pittige en lekkere bereiding van rode poon.
Rode poon heeft zacht wit visvlees dat om stevige kruiding vraagt. De fijne graatjes verwijderen gaat gemakkelijk met een epileertang.
1
0

Groene stoemp met rode poon

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 02/05/2016 - 09:33
1439852
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Hoofdgerecht
600 g bloemige aardappelen
8 filets van rode poon
300 g jonge spinazie
1 el kervel
1 bussel waterkers
2 el room (of melk)
30 g boter
olijfolie
peper en zeezout
Groene stoemp met rode poon
30-60 min
Rode poon mag dan wel een minder bekende vis zijn, in de keuken hoeft hij niet onder te doen voor z'n soortgenoten. In vissoepen en stoofpotjes is rode poon een echte smaakmaker. In de pan gebakken of gemarineerd overtuigt hij altijd. En ook in papillot of geroosterd op vel is rode poon een vinnige verrassing.
0
0

Smoothie van rode biet, appel, citroen en gember

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 02/04/2016 - 13:17
1439832
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Ontbijt
1 bokaal van 200 g rode biet (130 g uitgelekt gewicht)
2 zoete appels
250 ml appelsap
3-4 ijsblokjes
het sap van ½ citroen
1 cm verse gember
Smoothie van rode biet, appel, citroen en gember
0-10 min
Een prima alcoholvrije drank - ontbijt tip voor Valentijn 
3
0

Ribeye en taboulé met gremolata

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 02/04/2016 - 12:01
1439822
0
2.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Hoofdgerecht
1 Ierse ribeye (beenhouwerij)
1 wortel
1 avocado
1 citroen (onbehandeld)
2 takjes peterselie (vers)
1 teentje knoflook
125 g tarwegriesmeel (couscous)
2 dl kippenbouillon (1 blokje opgelost in 2 dl heet water)
8 eetl. olijfolie
peper en zout
20-30 min
Lekker gerecht met een Oosters tintje, dat makkelijk te bereiden is in circa 30 minuten.  
0
0

Tongrolletjes met zalm en spinazieroom

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 02/04/2016 - 11:54
1439820
0
2.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Voorgerecht
-4 hondstongrolletjes met Atlantische zalm gevuld uit de diepvries
-200 g verse spinazie
-1 takje tijm (vers)
-1 eetl. boter
-1 dl lichte room
-1 dl droge witte wijn
-1 blaadje laurier
-nootmuskaat
-peper en zout
Tongrolletjes met zalm en spinazieroom
20-30 min
Een makkelijk en lekker warm voorgerecht.
1
0

Sint-jakobsvruchten met Duvelsaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 01/28/2016 - 12:48
1439590
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Voorgerecht
-4 sint-jakobsvruchten (grote)
-2 schorseneren
-4 blaadjes spinazie
-citroensap
-50 ml melk
-scheutje room
-100 ml room
-½ flesje Duvel
-200 ml visbouillon
-1 eiwit
-2 dl zonnebloemolie
-1 sjalot
-kruidenboeket
-1 bosje peterselie
-olie
-boter
-peper
-zout
Sint-jakobsvruchten met Duvelsaus
30-60 min
Een stijlvol feestelijk voorgerecht dat bovendien erg lekker is .
0
0
Abonneer op Valentijn