sinterklaas

500 gram doorregen runderlappen, 1 ui, 25 gram olie en 25 gram boter, 1/2 cm trassie, 1 grote theelepel sambal oelek, 1 el tomatenpuree, 1 eetlepel bruine basterdsuiker, 1 dl ketjap manis, twee geschilde schijfjes citroen.

75 ml. water

6 el. honing

6 el. keukenstroop

1 el. gemalen anijszaad
250 g glutenvrij meel

12 g bakpoeder (glutenvrij

1 tl. gemberpoeder

1 tl. kaneel

1/2 tl speculaaskruiden

zout

100 gram glutenvrij meel

40 gram boter-lactose vrij

2 eetlepels maismoutsuiker-of fructose

2 tl speculaaskruiden

1 el water

1/2 ei

15 gram maizena

250 gram zelfrijzend bakmeel, 100 gram zachte margarine, 110 gram fijne suiker, 1 zakje vanillesuiker, 2 grote eieren of 3 kleine eieren, 100 ml melk, 2 el koek- of speculaaskruiden, amandelspijs.

- 100 gram volkoren roggemeel

- 100 gram roggebloem

- 4 eieren

- 200 gram boter

- 100 gram amandelpasta (broodbeleg, natuurwinkel)

- 5 volle eetlepels amandelschaafsel

- 200 gram rietsuikermelasse

- 1 dl karnemelk

- half zakje speculaaskruiden

- theelepel anijspoeder

Voor 2 bakplaten:



250 g roggebloem

125 g tarwebloem (patent bloem)

2 afgetreken eetlepels koekkruiden

snufje zout



150 g vloeibare honing

100 g rietsuikermelasse

1/2 Dl water

1 afgestreken eetlepel gemalen anijszaad



4 afgestreken theelepels wijnsteenzuur bakpoeder

karnemelk (circa 2 eetlepels)

roggebloem

bakpapier

50 g gesmolten boter

1 ei 3 eetl. warm water 75 g suiker
1 pakje vanillesuiker
100 g tarwebloem
1 afgestreken theel. bakpoeder.Voor de vulling:200 g pure chocolade 25 g suiker 125 ml koude melk 65 g boter of margarine
100 g poedersuiker 200 g marsepein, onbewerkt-water-cacao.

400 gr pure chocolade ( fondant )

2 dl melk

2 dl room

50 gr suiker

1 koffielepel gemalen kaneel

8 mandarijnen

4 sneden peperkoek

50 gr marsepein.

40 gram boter - 50 gram bloem - 50 gram zelfrijzend bakmeel - 50 gram basterdsuiker - zout als u ongezouten boter gebruikt - 1/2 eetlepel speculaaskruiden - 2 eetlepels melk