Halloween

220 gram boter (op kamertemperatuur)
1⁄2 theelepel rode voedingskleurstof
1 eetlepel sesamzaad (zwarte)
1 theelepel amandelextract
100 gram poedersuiker
1 theelepel bakpoeder
100 gram amandelen
120 gram fijne suiker
50 gram pindakaas
350 gram bloem
snuifje zout
1 ei

Anderhalve kilo pompoen (vraag de boer naar een lekker soort als er meerdere soorten zijn, anders is een flespompoen altijd goed)
1 liter groentebouillon
1 grote winterwortel
1 kleine prei
1 ui
2 teentjes knoflook
1/2 theelepel cayennepeper
2 flinke theelepels kerrie
1 theelepel komijn
150 ml kookroom
Olijfolie

500 gram pompoenen (in stukken)
1 zoete aardappel (in stukken)
2 uien (grof gesneden)
1 liter kippenbouillon
200 milliliter kokosroom
2 lookteentjes (fijngehakt)
1 eetlepel paprikapoeder
1 eetlepel kurkuma
olijfolie
peper
zout

Voor de Halloween-versie :

200 milliliter kokosroom
6 zwarte olijven

1 flespompoen
2 eetlepels maiszetmeel
currypoeder
venkelzaad
grof zout
koolzaadmayonaise kant en klaar of zelf gemaakt ( zie recept op smulweb)

1 verse pompoen
1 ui
2 tenen knoflook
4 sneetjes wit casinobrood
2 el traditionele olijfolie
1 liter water (warm)
2 groentebouillontabletten
75 ml tomatensap (pak 1 liter)

4 eieren
150 g rietsuiker
1 zakje vanillesuiker
180 g boter
500 g vruchtvlees van flespompoen
400 g bloem
4 kl bakpoeder
Snufje grof zeezout
1/2 kl nootmuskaat
Mespunt steranijs
1/2 kl gember
2 el kokosolie

Voor de afwerking:
2 dl zure room
1 el vanillesuiker
150 g gepelde en ongezouten pistachenoten

600 g varkensvlees, in reepjes
zwarte peper en zout
boter om in te bakken

Voor de saus:
1 wortel, geschild en in kleine blokjes gesneden
1 stuk koolrabi, geschild en in kleine blokjes gesneden
1 stuk knolselder, geschild en in kleine blokjes gesneden
1 eetlepel gele mosterdzaadjes
1 eetlepel bruine mosterdzaadjes
1 takje tijm
1 eetlepel bladpeterselie, fijngesneden
1 klein stukje gember, fijngesneden
2,5 dl verse wortelsap
3 à 4 eetlepel sinaasappelsap
2 eetlepel boter
zwarte peper en zout

Voor de pompoenpuree:
1 kleine harde pompoen (potimaron), ontpit en in stukjes gesneden
olijfolie
geroosterde pompoenpitjes
zwarte peper en zout

1 bokaal van 200 g rode biet in blokjes (130 g uitgelekt gewicht)
250 g spaghetti
40 g geraspte Parmezaanse kaas
4 eetlepels pijnboompitten
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels fijngehakte munt
½ teentje knoflook
peper

1 pak Oreo
dropveters, naar smaak
M&M's, naar smaak
20 gram chocolade

4 eieren
200 g pompoen
1 citroen (sap en zeste)
75 g bloem
1 zakje bakpoeder
200 g suiker
250 g gezouten boter
5 cm gember
200 g bloemsuiker
50 g zachte boter
175 g amandelpoeder
100 g St Môret
frambozen (garnituur)
50 g pecannoten
frambozen of aardbei coulis om over te taart te druppelen