sinterklaas

1 ei, boter

250 gr zelfrijzend bakmeel, 150 gr donkere basterdsuiker, 2 eetlepels koek- en speculaaskruiden, 100 gr ijskoude roomboter, 2-3 eetlepels melk, plasticfolie, bakpapier.

* 400 gram boerenluxe mix van soezie * 100 gram frans krokant mix van soezie * 20 gram droge gist * 10 gram suiker * 10 gram zout * 40 gram boter * 250 ml water * 250 gram pepernootjes *

9 plakjes roomboter bladerdeeg, 500ml chocolademousse (Mona), 2 sinaasappels.

225g chocolade (Swiss Noir), 300ml slagroom, 2 eetlepels cacaopoeder.

-8vierkante plakjes bladerdeeg.
-1gekookte kreeft of 400gram gekookte en gepelde rivierkreeftjes.
-1eierdooier.
-5cl melk.
-2teentjes knoflook.
-4eetl.olijfolie.
-30gram boter.
-10cldroge witte wijn.
-4eetl.gehakte dille.
-peper ut de molen en zout.

500 gram gehakt, gehaktkruiden, 10 velletjes bladerdeeg, sambal, kruidenmix, zout, losgeklopt ei

250 gram fijne kristalsuiker
5 el slagroom
2 el water

120 grhoning

1 afgestreken eetlepel poedersuiker

1 zakje Vanillesuiker

1 ei

250 g tarwemeel

1 afgestreken theelepel bakpoeder

gecondenseerde melk (koffiemelk)

Ter versiering:

Citroenglazuur,

gesmolten Kleurstoffen (bv. blauw, rood, geel, zwart)

Suikerstift

Poedersuiker

Een beetje eiwit

Sinaasappelconfituur

Grove suiker.