sinterklaas

150 gr zelfrijzend bakmeel
75 gr bruine suiker
90 gr boter
3 theel. speculaaskruiden ( of 2 kaneel, 1/2 nootmuskaat, 1/2 gemberpoeder)
2 eetl. melk

* 200 g cakemeel
* 200 g suiker
* 2 eetl. speculaaskruiden
* 200 g roomboter
* 3 eieren
* 50 ml. melk
* 1 zakje amandelschaafsel
* 100 g pepernootjes (kruidnootjes)

40 g zachte roomboter
50 g bruine basterdsuiker
zout
1 1/2 tl koek-en speculaaskruiden
100 gr zelfrijzend bakmeel
1 12/ el melk

250 g zelfrijzend bakmeel 150 g donkere basterdsuiker 2 eetlepels koek- en speculaaskruiden 100 g ijskoude roomboter evt. 2-3 eetlepels melk

250 g bloemenhoning 2 eieren 350 g bloem, gezeefd 1 eetlepel kaneelpoeder 1 theelepel kardemom 1 theelepel gemalen nootmuskaat 1 theelepel kruidnagelpoeder 1 theelepel bakpoeder 3 eetlepels appel-kaneel suikerparels (culisuiker)

300 g bloem, gezeefd 1 zakje bakpoeder 175 g donkere basterdsuiker 2 eetlepels koekkruiden 75 g boter 5 eetlepels stroop 1 ei, losgeklopt 200 ml halfvolle melk

300 g bloem, gezeefd 1 zakje bakpoeder 175 g donkere basterdsuiker 2 eetlepels koekkruiden 75 g boter 5 eetlepels stroop 1 ei, losgeklopt 200 ml halfvolle melk

500 gr kristalsuiker of
250 gr kristalsuiker + 250 gr basterdsuiker of
500 gr witte basterdsuiker
2 à 2½ dl room of slagroom
1 eetlepel roomboter
1 eetlepel maïzena
mespunt zout
boter om de vormpjes in te vetten
voor smaakjes:
Vanille borstplaat
1 uitgekrapt vanillestokje of
4 zakjes vanillesuiker
Koffie borstplaat
1 flinke el oploskoffie
mespunt cacaopoeder
Chocolade borstplaat
3 el (± 40 gr) cacaopoeder
mespunt oploskoffie
Gember borstplaat
fijngesneden gember (pas na het koken toevoegen aan vanille borstplaat)

Cakemix
Mini cake-vormpjes (papieren, 12 stuks)
Gebak-gazuur poeder (Baukje)
Blanke marsepein
Kleurstof (voor levensmiddelen)

1 bak ( 1 liter ) vanille ijs, pak speculaasjes ( 200 gram nodig), koek kruiden