3 BLAADJES DIEPVRIES BLADERDEEG, 1 EIDOOIER,
2 DOZEN DIEPVRIES SLAGROOMSOESJES, 1 EIGEEL, 200 GR POEDERSUIKER, 1/8L SLAGROOM, SUIKER NAAR SMAAK, CA. 15 MARSEPEINEN RODE ROOSJES, ZILVEREN PARELS.

+/- 200 gr. kippenfilet per persoon in blokjes gesneden - 1 rode paprika - 1 groene paprika - 2 wortelen - 250 gr champignons - 250 gr verse sojascheuten - sap v/e blik ananas - 1 glas Dry Sherry - blikje tomatenpuree - 1 kippenblokje - suiker - zout - peper - cayennepeper

6 stronkjes witlof
2 preien
1 ui of bosuitje
1 ons ham
150 gram belegen kaas
zout/peper

1 grote braadkip - 4 witloofstronken - 40 cl kippenbouillon - 40 cl Palm (bier) - bindmiddel - peper - 1 koffielepel sojasaus - boter

300 GR BASTOGNEKOEKJES, 80 GR BOTER, 10 BLAADJES GELATINE, 1 DL WITTE DRUIVENSAP,
80 GR SUIKER, 250 GR KWARK, 1/2L SLAGROOM (STIJFGEKLOPT), 300 GR RODE BESSEN-JAM/GELEI,
1 EETLEPEL SUIKER.

4 kippendijen, ontveld + ontbeend, 1 ui, kerriepoeder, 200 gr. champignons, bloemkool

kwart spitskool, kwart komkommer, 2 bosuitjes of slauitjes, 1 knoflook of bieslook, peterselie, 1 theel. basilicum,kappertjes.
Voor de dressing:
4 eetl. zonnebloemolie, anderhalve eetl. appelazijn,halve eetl. shoyu, 2 theel. honing
wat kruidenzout, peper.

RECEPTUUR:1 grote komkommer- 100 cc creme fraiche- foreleitjes- dilletakjes
FORELMOUSSE:5 bl. gelatine- 100 cc droge witte wijn- 100 cc visbouillon- 200 cc room- 150 gr. gerookte forelfilet- zout en peper- 1 sjalot.

500 gr. mager varkensvlees, 3 uien, 1 doosje champignons, 7 eetl. tomatenketchup, 7 eetl. ketjab manis, 7 eetl. azijn, half pakje nasi-kruiden, knoflook, 1 theel. sambal, cayennepeper, peper en zout. 1 eetl. pindakaas.

1 groene paprika, 2 takjes peterselie,halve komkommer, 1 blik zalm (450 gr.) 1 pakje huttenkase (200 gr.) 8 eetl. mayonaise, halve theel. dragon, zout, cayennepeper, 8 blaadjes witte gelantine, 2 eetl. citroensap, 6 slablaadjes.