sinterklaas

1 ontdooide Luxe slagroomvlaai (600 g, diepvries, Maître Paul)
25 g spuitslagroom
10 speculaasjes
50 g chocokruidnoten gemengd (Super)
50 g chocolade noten en rozijnen
Extra nodig: 50 cm lang rood lint

25 gram geconfijte sinaasappelschilletjes
25 gram krenten
50 gram gedroogde abrikozen
50 gram gepelde walnoten
50 gram geroosterde pijnboompitjes
300 gram schoongemaakte zoetzure appels
1 deciliter marsala of andere zoete wijn
50 gram roomboter + iets om de vorm in te vetten
100 gram suiker
2 eieren
geraspte schil van 1 citroen
150 gram bloem
10 gram bakpoeder
poedersuiker

4 plakjes bladerdeeg (diepvries)

100 g amandelspijs

3 eetlepels appelsap

2 appels (Elstar)

1 theelepel kaneel

1 eetlepel suiker

1 zakje amandelschaafsel (45 g)

50 g koude boter

bloem om te bestuiven

1 pak mix voor muffins (300 g)

125 g boter of margarine

3 eieren (M)

2 eetlepels koekkruiden (doosje a 22 g)

2 zakjes amandelschaafsel

300 g bloem, gezeefd (+ 1 el om aanrecht mee te bestuiven)

150 g koude boter, in blokjes

150 g bruine basterdsuiker

2 eetlepels speculaaskruiden

1 zakje prinsessenglazuur

1 zakje gebaksglazuur wit

1 zakje chocoglazuur

300 g tarwebloem + extra om uit te rollen
185 g suiker
1 el geraspte citroenschil
zout
150 g koude boter, in stukjes
3 scharreleieren (M)
2 scharreleierdooiers
100 g zachte boter
125 g amandelen, fijngemalen
750 g goudreinetten, geschild en in stukjes
poedersuiker

250 gram kruidnootjes

100 ml sterke koffie
3 eierdooiers
1 zakje vanillesuiker
250 gram mascarpone
250 gram creme fraiche
2 el Cointreau
Cacaopoeder

1,5 deciliter melk
1 theelepel kaneelpoeder of koekkruiden
3 eidooiers
100 gram suiker
1 glaasje Amaretto
6 amandelspeculaasjes
2 deciliter slagroom

250 gr vloeibare honing
1 eetlepel speculaas- of koekkruiden
1 theelepel gemalen anijszaad
250 gr gezeefd zelfrijzend bakmeel
1 ei

Zout

440 gram boter
440 gram basterdsuiker
940 gram bloem
60 gram speculaaskruiden
2 theelepels bakpoeder
1,5 dl water
mespuntje zout
2 eiwitten
200 gram poedersuiker
sinterklaassnoepgoed