Home | Smulweb

Konijn op Limburgse wijze

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 12/28/2022 - 14:17

1494071

0

4.00

Zelf bedacht

0

Regionaal

walbo

Hoofdgerecht

- 4 konijnenbouten
- 1 liter azijn
- Flinke scheut ketjap manis
- Eetlepel stroop
- Scheut boter
- Nootmuskaat
- 2x laurierblad
- 2 kruidnagel
- Peper
- Zout
- Scheut boter
- 1 grote ui in halve ringen
- Allesbinder
- Suiker naar smaak

> 120 min

Knien in ut zoer

0

Gegrilde goudmakreel (Mahi Mahi )

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 12/28/2022 - 09:34

1494069

0

4.00

Niet zelf bedacht

0

Amerikaans

marcdepester

Voorgerecht

Gegrilde Mahi Mahi Ingrediënten:

4 mahi mahi-filets,(goud makreel) zonder vel ( elk 180 g )
½ theelepel paprikapoeder
½ theelepel gemalen komijn
½ theelepel gegranuleerde ui
½ theelepel gegranuleerde knoflook
¼ theelepel gemalen koriander
1 theelepel limoenrasp
1 theelepel sinaasappelschil
1 eetlepel sinaasappelsap
1 theelepel limoensap
2 eetlepels kokosolie (vloeibaar), plus extra voor grillpan
Zout
Zwarte peper
Takjes koriander, voor garnering

Ananas-Sinaasappelsalsa :

230 g verse ananas, fijngesneden
½ middelgrote sinaasappel, schil en witte pit verwijderd, fijngesneden (ongeveer ½ kopje waard)
¼ rode paprika, klokhuis en zaad verwijderd, fijngesneden
½ jalapeno, membraan en zaden verwijderd, fijngehakt (ongeveer 1 eetlepel waard)
1 eetlepel limoensap
1 theelepel honing
Snufje zout
2 theelepel fijngehakte koriander

30-60 min

Deze gegrilde mahi mahi gegarneerd met verse ananas-sinaasappelsalsa is een fris en levendig gerecht boordevol heerlijke tropische smaken!

0

Kip Mango

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 12/28/2022 - 09:21

1494068

0

6.00

Niet zelf bedacht

0

Aziatisch

marcdepester

Hoofdgerecht

750 g kippendijen zonder vel, zonder botten, in grote stukken gesneden
Zout
Zwarte peper
3 eetlepels ghee (geklaarde boter), of een combinatie van ongezouten boter en olie
1 ui, gehalveerd en in dunne halve cirkels gesneden
4 teentjes knoflook, geperst door knoflookpers
1 theelepel kerriepoeder
½ theelepel gemalen kaneel
½ theelepel gemalen gember
Snuf rode pepervlokken
2 eetlepels tomatenpuree
1 grote mango die rijp maar stevig is, met schil en zaad verwijderd, in stukjes)
1/2 liter kippenbouillon
1 eetlepel honing
2 eetlepels gehakte korianderblaadjes, plus extra voor garnering
60 g geroosterde, ongezouten stukjes cashewnoten

30-60 min

Deze pittige mangokip heeft zowel zoete als hartige smaken en is een fantastisch gerecht om te bereiden wanneer verse mango's verrukkelijk sappig en rijp zijn. Malse stukjes kip worden gestoofd in een rijke saus boordevol kruiden zoals kerriepoeder, kaneel en gember, plus stukjes verse, zoete mango voor een gerecht dat het gehemelte doet ontwaken met veel aardse smaak!

3

0

Gebakken heilbot

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 12/28/2022 - 09:05

1494067

0

4.00

Niet zelf bedacht

0

Amerikaans

marcdepester

Voorgerecht

2 grote teentjes knoflook, geperst door knoflookpers
1 theelepel Dijon-mosterd
1 theelepel citroensap
½ theelepel citroenschil
Snufje paprikapoeder (ongeveer ⅛ - ¼ theelepel)
Zout
Zwarte peper
2 eetlepels olijfolie
4 heilbotfilets zonder vel ( elk circa 180 g )
Verse dille, gehakt voor garnering
Citroenschijfjes of partjes erbij

20-30 min

Sappig en smaakvol, deze heerlijke gebakken heilbot is gekruid met citroen, knoflook, Dijon en dille. Licht en gezond, en het is klaar om te serveren in ongeveer twintig minuten!

1

0

Bloody Mary

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 12/28/2022 - 01:25

1494066

0

1.00

Niet zelf bedacht

0

Frans

Peter6003

Alcoholische dranken

4,5 cl Grey Goose vodka
10 cl tomatensap
1 cl vers geperst citroensap
6 druppels worcestershiresaus
4 druppels tabasco
1 snufje vers gemalen peper
1 mespunt selderzout
8 ijsblokjes
Voor de afwerking :
stengel bleekselderij
limoenpartje

0-10 min

Een van de bekendste longdrinks ter wereld , deze creatie met zijn vermeende katerwerende eigenschappen. Maar wie schonk hem voor het eerst ? De overlevering wil dat het Fernand Petiot was die de cocktail in 1921 voor het eerst bereidde in de New York bar in Parijs , een plek waar veel bekenden over de vloer kwamen , zoals de Amerikaanse auteur Ernest Hemingway. Anderen beweren dat het bartender George Jessel was die de Bloody Mary in 1939 voor het eerst bereidde. En dat gaf aanleiding tot een zekere polemiek waarbij Petiot Jessels versie afdeedals 'niets meer dan tomatensap gemixt met wodka' en dat hij de Bloody Mary later verfijnd tot de versie die we nu kennen. Ook over de naam doen verschillende verhalen de ronde. Zo zou hij verwijzen naar historische figuren zoals Mary Tudor , ooit koningin van Engeland , of naar de Hollywoodster Mary Pickford omdat er al een gelijkaardige cocktail naar haar vernoemd was ? Wie zal het zeggen.

0

The Blackstrap Rum Punch

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 12/28/2022 - 01:02

1494065

0

1.00

Niet zelf bedacht

0

Belgisch

Peter6003

Alcoholische dranken

1/4 sinaasappel
1/4 schijf ananas
blackstrap
1 tl rietsuiker
4,5 cl donkere Jamaicaanse rum
4,5 cl spiced rum
2 cl kaneelsiroop
1/2 cocktaillepel Angostura bitters
2 cl sinaasappelsap
2 cl ananassap
2 cl granaatappelsap
15 tal ijsblokjes
Garnituur :
sinaasappelpartje
2 takjes munt
nootmuskaat

0-10 min

Een creatie van Manuel Wouters.
Een eigen creatie , with a little punch. Deze spiced cocktail bevat blackstrap , een stroperige zwarte , kleverige , 'molasses' genoemd en gemaakt van jonge rietsuiker. Deze krijg ik op regelmatige basis van een Jamaicaanse klant , en is onmisbaar in deze heerlijke creatie.

0

Gekookt eitje met speksoldaatjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 12/28/2022 - 00:05

1494064

0

4.00

Niet zelf bedacht

0

Belgisch

Peter6003

Ontbijt

4 eieren
water
1 el azijn
2 sneetjes zuurdessembrood
8 sneetjes ontbijtspek
2 el geraspte kaas

10-20 min

Rijmt voor jou zondag ook op spek met eieren ? Ga dan eens voor een 'specialleke' met dit gekookt eitje met speksoldaatjes. Geef acht...euhm....eet !

0

Omelet

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 12/27/2022 - 23:40

1494063

0

1.00

Niet zelf bedacht

0

Belgisch

Peter6003

Ontbijt

2 eieren
gemalen kaas
reepjes kaas , hesp of Noordzeegarnaaltjes
boter
peper en zout

0-10 min

Een omelet bij het ontbijt smmakt altijd. Op een weekdag ken je het simpel houden , maar zondag mag het ietsje meer zijn. Strooi dus wat reepjes kaas , hesp of garnaaltjes over de omelet. Ziedaar de luxe versie !

0

Dark and Stormy

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 12/27/2022 - 23:28

1494062

0

1.00

Niet zelf bedacht

0

Caribisch

Peter6003

Alcoholische dranken

5 cl donkere rum , Goslings Black Seal
10 cl gemberbier
1/2 limoen

0-10 min

De Dark & Stormy is een nationale cocktail van de Bermuda eilanden , een exotische plek waar het behoorlijk kan stormen. Ja maakt deze kruidige cocktail met de donkere rum uit Bermuda , namelijk Goslings Black Seal.

0