120 Gram droge van te voren gemaakte rijst, 200 Gram Kippendijen, 3 Ei dooiers, 1 Stuk wortel van ongeveer 10 CM, 3-4 Bosui stengels, Lichte sojasaus, Oestersaus, Vissaus bekend als Fish sauce te krijgen bij de Aziatische afdeling van de Jumbo of toko, Chili olie ook te krijgen bij Jumbo of Toko, Sushi Gember van Saitaku, Vet-Sin, Sesamzaadjes, 1 Avocado, 1 Sjalotje, 2 Teentjes knoflook, Ketjap Manis, Honing, Azijn, Vermalen pinda's, Slaolie of Zonnebloem olie.

4 Goed vlezige kip drumsticks, 500 ML Dikke karnemelk, Zout & peper, 4 Theelepels Cayennepoeder, 4 Theelepels Gerookte paprika poeder, 3 Theelepels Knoflookpoeder, 300 Gram bloem, 1 Zakje Bakpoeder, 2 Theelepeltjes bieslook.

120 gram basmati rijst
1/2 rode paprika, in blokjes
1/2 groene paprika, in blokjes
1 ui gesnipperd
1 teen knoflook, fijngehakt
100 gram chorizo, in blokjes
150 kipfilet in stukjes
200 gram tomato frito
cayennepeper naar smaak
2 eetlepels gehakte bladpeterselie
75 gram geraspte jonge kaas.
olijfolie 1 ½ el

Aanpassing 75 gram kerstomaatjes gehalveerd
Aanpassing ¼ komkommer in blokjes
Aanpassing basmatirijst garen in kippenbouillon
Aanpassing 75 gram mozzarella

2 uien
1 teen knoflook
500 gram rundergehakt
1 rode chilipeper
200 gram zongedroogde tomaten in olie
2 blikken tomaten van 400 gram
1/2 kaneelstokje
2 kopjes sterke espresso
800 gram bonen uitgelekte uit blik, een mix van 5 verschillende soorten of wat je lekker vindt (bijvoorbeeld van Valle del Sole)
2 theelepels chilipoeder
1 theelepel komijnpoeder
Zout & peper
Olijfolie

Voor erbij:
Rijst of brood
Guacamole of een geprakte avocado
Yoghurt of zure room
Handje verse koriander

150 gram witte rijst, gekookt volgens de verpakking
1 avocado
1/2 limoen
Snuf zout
Handje ijsbergsla, in snippers
1/2 mango, in kleine dobbelsteentjes
Chilivlokken
Kneepje citroensap
2 eetlepels zwarte bonen
Een restje kip, in stukjes gescheurd (of Vegetarische kipstuckjes)
Tacokruiden
Koriander, ter afwerking
2 eetlepels aïoli (kant- en klaar of zelfgemaakt)
Kneepje limoensap
Limoenzeste
Een paar nacho's (totopo's)

Voor de ingelegde rode ui:
1 grote rode ui, in ringen
Witte wijnazijn/rijstazijn

3 rode uien
2 el balsamicoazijn
4 el zonnebloemolie
1 paprikamix (3 stuks)
800 g shoarmaflakes
410 g kikkererwten
1 teen knoflook
200 g feta
5 pitabroodjes
200 g ijsbergsla
1 bakpapier

1 groene paprika, in stukjes van ongeveer 3cm
1 aubergine
240 g varkenshaas, in dunne plakjes
1 teentje knoflook, fijngehakt of geraspt
1 tl verse gember, fijngehakt of geraspt
2 el rode miso
1 el suiker
1 el sojasaus
1 el mirin, zoete Japanse rijstwijn
1 el sake
1 tl sesamolie
100 ml water
Neutrale olie om te bakken

1 theelepel komijn
• Olijfolie
• 2 grote uien, ontdaan van schil en fijngehakt
• 1 paprika's, fijn gehakt
• 2 theelepels bruine basterdsuiker
• 3 laurierblaadjes
• 2 eetlepels bladpeterselie, fijn gehakt
• Bosje verse koriander, fijn gehakt
• 3 grote rijpe tomaten, grof gehakt
• Tomatenpuree
• Blikje tomaatstukjes
• Snufje cayenne peper
• Zout en peper
• 4 eieren

2 eetlepels olijfolie
2 uien (gesnipperd)
3 rode paprika's (in kleine blokjes, zonder zaadjes)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 eetlepel paprikapoeder
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
mespunt chilipoeder
70 gram tomatenpuree (blikje)
400 gram tomatenblokjes (blik)
2 potten rundvleesbouillon met vlees
1 runderbouillontablet
25 gram vermicelli (verkruimeld)
circa 400 gram kidneybonen (blik)

Voor de gehaktballen:
500 gram gehakt
Flinke teen knoflook, geperst
2 sjalotjes, heel fijn gehakt
Zout & peper
50 gram gemalen Parmezaanse kaas
30 gram broodkruim
1 ei
1 eetlepel plantaardige olie
Blaadjes van 1 takje verse oregano, fijngehakt

Voor de saus:
1 witte ui, fijn gesnipperd
1/4 rode peper, heel fijn gesneden
400 gram kerstomaten uit blik
400 gram San Marzano hele tomaten uit blik
2 dl rode wijn
1/2 citroen
2 takjes verse oregano
1 theelepel gerookte paprika
Zout & peper
Snuf suiker

Extra:
1 bol buffelmozzarella, in reepjes