1 stuk(s) tomaten (vlees)
4 stuk(s) broodjes (harde)
2 eetlepel(s) chilisaus
4 blaadje(s) sla
8 plak(ken) cervelaatworst
1 theelepel(s) basilicum
1 eetlepel(s) kaas (oud geraspt)

1 eetlepel(s) olie
600 gram hertestoofvlees
OF
600 gram runderstoofvlees
1 stuk(s) uien (gesnipperd)
1 teentje(s) knoflook (geperst)
0.50 eetlepel(s) tomatenpuree
naar smaak chilipoeder
300 gram tomaten (gepeld,stukjes)
2 takje(s) tijm
60 gram pepers jalapeno
2 blik(ken) bonen kidney
2 eetlepel(s) basilicum (fijngehakt)
8 stuk(s) taco's
1.25 deciliter(s) room (zure)
100 gram kaas (oud geraspt)
2 stuk(s) lente-uitjes fijngesneden

1 eetlepel gedroogde gist
2 1/2 dl warm water
3 eetlepels olie
1 theelepel zout
1/4 theelepel suiker
360 gr wit meel
12 uitgeperste teentjes knoflook

- 4 eidooiers - 500 gr. mascarpone - 32 lange vingers (bij voorkeur italiaanse) - amaretto - 100 gr. suiker - 1 reep bittere chocolade - 1/2 kopje sterke(espresso )koffie - cacaopoeder.

350 gram biefstuktartaar
100 gram katenspek
100 gram kaas (belegen)
1 stuk(s) sjalot
3 stuk(s) augurken
4 stuk(s) olijven (groen)
1 stuk(s) peterselie (bosje)
2 eetlepel(s) worcestershiresaus
1 theelepel(s) tabasco
2 eetlepel(s) tomatenketchup
2 stuk(s) tomaat (vlees)
1 krop sla
naar smaak petits pains
15 gram boter
1 theelepel(s) mosterd
1 theelepel(s) citroensap
naar smaak zout
naar smaak peper

4 blaadje(s) gelatine (wit)
0.25 liter(s) slagroom
250 gram kaas room (met ham)
200 gram kaas Goudse (jong bel.)
200 gram kaas komijn
400 gram ham plak
5 takje(s) peterselie
15 spriet(en) bieslook (vers)
0.50 krop sla
1 stuk(s) tomaten

4 aardappels
20 g boter
1 eetlepel olijfolie
zout

4 stuk(s) broodjes (harde)
4 stuk(s) eieren
1 stuk(s) tomaat (vlees)
100 gram garnalen
8 stuk(s) olijven (zw., zonder pit)
1 stuk(s) ui
25 gram boter
naar smaak zout
naar smaak peper
2 eetlepel(s) mayonaise
1 eetlepel(s) creme fraiche
2 eetlepel(s) Sherry
0.50 stuk(s) citroen (uitgeperst)
naar smaak peterselie

1 blikje groene chilipepers (110 gr)
1/4 gele paprika
200 gr lamsgehakt
1 eetlepel tacokruiden
25 gr tortillachips
2 eetlepels koffieroom
voor de garnering:
enkele blaadjes ijsbergsla
1 tomaat
4 olijven
1-2 eetlepels geraspte kaas

1 zakje(s) gist (gedroogd)
1.50 deciliter(s) melk (lauw)
500 gram bloem
naar smaak zout
125 gram boter (zacht)
4 eetlepel(s) gembersiroop
2 stuk(s) eieren
1 theelepel(s) kaneel
0.25 theelepel(s) kruidnagelpoeder
3 eetlepel(s) gemberbolletjes (gehakt)
120 gram kandijsuiker (wit fijn)
6 eetlepel(s) suiker