sinterklaas

Cakemix
Mini cake-vormpjes (papieren, 12 stuks)
Gebak-gazuur poeder (Baukje)
Blanke marsepein
Kleurstof (voor levensmiddelen

125 ml slagroom
1 zakje vanillesuiker
2 eidooiers
50 g suiker
250 g mascarpone
75 ml espressokoffie
4 el amaretto
12 speculaasjes
2 el cacaopoeder
chocolade pepernoten (Super de Boer)
Extra nodig: 4 schaaltjes

250gr (gepelde) amandelen
250 gr kristalsuiker
2 eieren
evt. het sap van een 1/2 citroen
1 pakje bladerdeeg (diepvries)
nog eens 2 eieren voor de bladerdeeg

8 bolletjes roomijs vanille
2 appels, bijv. Elstar
8 speculaasjes
kaneel
appelsap
(suiker)
klontje boter

5 kleine handperen
1 el citroensap
150 g zachte boter
150 g amandelspijs
4 eieren
150 g bloem
1 el speculaaskruiden
4 el abrikozenjam

kaas
casinobrood

300 gram pure chocolade repen
120 gram suiker
4 eieren
250 gram eiwit
Walnoten
2 amandelen
Lange vingers
een rode appel

8 sneetjes donker brood naar smaak (bijv. pompoen- of waldkornbrood)
150 ml olijfolie
1 blikje bruine bonen
250 gram shiitakes
friese nagelkaas
1/2 bol knoflook
1 el gedroogde oregano
zout, peper

voor de salade:
75 gram waterkers
4 zongedroogde tomaatjes
2 vleestomaten
2 handjes pijnboompitjes

2 blaadjes gelatine

2 eetl. water

3 eetl. suiker

2 theel. kaneelpoeder

250 ml slagroom

kaneelsuiker: voeg naar smaak kaneelpoeder aan poedersuiker toe

Voor het deeg:

* 200 gr zelfrijzend bakmeel

* 125 gr lichtbruine basterdsuiker

* 1 volle eetlepel speculaaskruiden of koekkruiden

* 150 gr boter

* 1 eetlepel melk

* 1 zakje geschaafde amandelen

Voor de vulling:

* 200 gr gepelde amandelen

*200 gr witte basterdsuiker

* 4 eetlepels gele vla