4 eieren

400 g scampi's
3 tl olijfolie
1/2 tl zout
1/2 tl Provençaalse of Italiaanse kruidenmix
1/2 tl knoflookpoeder
1/4 tl paprikapoeder
1/4 tl peper

1 verpakking pizzadeeg ( of zelf gemaakt)
Pizzasaus zelf gemaakt ( zie *** ) of kant en klaar
2 plakjes achterham in reepjes
150 gram kipfilet gegrild in plakjes gesneden
1 gele paprika schoon in kleine blokjes
1 volle theelepel Italiaanse kruiden
100 gram geraspte mozzarella
50 gram MonChou
100 gram geraspte mozzarella.( of kaas naar smaak)
2 tomaten schoon in plakjes
1/2 courgette in plakjes
10 aspergetips

5 biologische citroenen
500 ml graan alcohol van 96AV%
300 g suiker
500 g water

Voor de kipmarinade:

• 800g kippendij in stukken van ongeveer 2x2cm
• 125ml volle yogurt
• 3 tenen knoflook (fijn)
• 1 eetlepel fijn gesneden of geraspte gember
• 2 theelepels garam masala
• 1 theelepel turmeric/kurkuma
• 1 theelepel komijn/cumin/djinten poeder
• 1 theelepel red chili poeder
• 1 theelepel zout



Voor de saus:

• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels ghee (bij de AH te koop, anders 1eetlpl boter en 1eetlpl olie)
• 1 grote ui, fijn snijden
• 4 tenen knoflook (fijn)
• 1 eetlepel fijn gesneden of geraspte gember
• 1 1/2 theelepel komijn/cumin/djinten poeder
• 1 1/2 theelepel garam masala
• 1 theelepel koriander/ketoembar poeder
• 400 g Mutti Polpa (of passata / geplette tomaat uit blik)
• 1 theelepel red chili poeder (naar smaak)
• 1 1/4 theelepel zout (naar smaak)
• 125ml vloeibare slagroom
• 1 eetlepel suiker
• 1/2 theelepel kasoori methi (of gedroogde fenegriekblaadjes)


Bijgerechten:
-Witte rijst
-Naan (Ashoka Tandoori (knoflook) Naan bij de toko in de diepvries)

35 uitgeputte walnoten van de nocino-bereiding
2 flessen Picorino wijn , andere droge witte wijn werken ook goed

2 pitabroodjes
1 kipfilet, in blokjes gesneden
2 el pindasaus, zelfgemaakt of kant-en-klaar
Optioneel, 1/2 tl sambal manis
2 handjes fijngesneden ijsbergsla
Plakjes komkommer
Handje taugé
1 el gefrituurde uitjes
1 el atjar tjampoer
Zonnebloemolie

250 g patisseriebloem
¾ tl zout
½ el vloeibare honing
125 ml kraanwater
75 g ongezouten roomboter
1 sinaasappel
1 middelgroot ei
150 ml volle melk
50 g griesmeel
100 g ricotta
½ tl (Nielsen Massey Madagascar) bourbon vanille-extract
50 g fijne kristalsuiker
½ tl gemalen kaneel
1 el poedersuiker

7 blaadjes gelatine
500 ml vers sinaasappelsap
180 g Delicata chocolade puur sinaasappel
8 el Dr. Oetker chocofantasie
750 ml verse slagroom
100 g fijne kristalsuiker
1 tl gemalen kaneel
2 eetrijpe mango's
200 g bokkenpootjes
500 g mascarpone
100 g cacaopoeder

400 g bakmix voor zandkoekjes
200 g ongezouten roomboter
2 citroenen
400 g poedersuiker
41 druppels Dr. Oetker kleurstoffen
1 Dr. Oetker decoratiestiften choco & karamel