vakantie

Ik maak deze salade altijd met de buurt bbq, samen met mijn buurmeisje en broertje.
Iedereen in de buurt komt dat bij 1.
Ik was op zoek naar een recept voor een frisse fruitsalade. Ik kon niks vinden dus heb ik er zelf 1 gemaakt 3 jaar geleden. 

Pittige warme saus voor bij gegrild vlees en gevogelte , altijd lekker bij de BBQ.

Tijdens een te gekke kampeervakantie in de Pyreneeen moest ik tussentijds 3 dagen terug naar Nederland voor een werkafspraak. Gevlogen, autootje gehuurd, afspraak gehad en weer terug gevlogen. Eenmaal terug in Frankrijk kwam vakantiemaat Roel me afhalen op het vliegveldje en beloofde me een voortreffelijk avondmaal. En dat was het. Verse vis van de markt met een stevige vulling, en ik geloof dat we er rijst, stokbrood of campingafhaalfrietjes bij aten. Met een grote plastic fles wijn van de supermarkt. Zelden zo lekker en volwaardig gegeten, heerlijk in het gras op de grond, met een kaars en een brandend gasvuurtje, aan een snelstromende beek.

KamilleDe kamille is een plant met een goede uitstraling en is zeker deze lofzang waard .De plant is niet te missen, van een afstand ruikt u al de kamillegeur. Een ander duidelijk herkenningspunt is de gele halfronde tot kegelvormige binnen holle, bloembodem( het hartje ), die omgeven is met witte lintbloemen die al gauw ver terug geslagen zijn.Vóór de uitvinding van vlooienband hield men deze springbeestjes weg met gedroogde kamille .Men deed bijvoorbeeld een handje gedroogde kamille in het kussen van de hondenmand.Ook inbed werd gedroogde plant toegepast .Als matrasvulling werkt het tegen reuma..Kamille is onder meer toe te passen: als thee aftreksel, als stoombad of als kompres.Kamille levert een erkend middel om blond haar prachtig goudkleurig te houden of te krijgen Trek een paar flinke kamillebloemen in een liter water en gebruik het na het haar wassen als laatste spoelwater. Daarna niet uitspoelen .Als het haar in slechte staat is ,trek dan een paar lepels kamille in zo weinig heet water dat ze net onderstaat af laten koelen, uitknijpen en zeven, Vermeng het vocht met een grote hoeveelheid zonnebloemolie .Met deze mengsel masseert u elke dag de hoofdhuid .Dun opbrengen.Voor een algemene conditieverbetering maar ook als je ' s morgens niet fit bent om op te, staan., is een kuur aan te bevelen .Het is heel eenvoudig probeer het maar eens .' s Avonds neemt u een thermosfles met warme kamille mee naar bed., De volgende ochtend drinkt u daar langzaam slokje voor slokje vol van op. Dan gaat u vijf minuten ontspannen op de rug liggen daarna een slag draaien en vijf minuten op de rechterzij, dan vijf minuten op de buik en ten slotte vijf minuten op de linkerzij .Goed blijven ontspannen .Deze rol kuur werkt heel goed voor overgevoelige mensen, die allerlei pijnen met rusteloosheid hebbenBloedaandrang naar het hoofd neemt af en geestelijke inspanning is beter op te vangen.Een aftreksel van kamille bloemen helpt tegen buikpijnen het werk ook licht laxerend het helpt bij nerveuze spanningen en ook bij blaasontsteking, verwijde bloedvaten,en reumatiek.Kamillethee is goed bij allergieën en ontstekingen, Algemeen bekend is het spoelen bij kiespijn, maar na het spoelen kunt u het gewoon doorslikken .Kamillethee maakt u van twee lepels gedroogde of drie lepels verse bloemhoofdjes op één liter water. Kokend water op de kamille en tien minuten laten trekken Enkele malen per dag een kopje ervan soepel en is goed bij huidkwalen, steenpuisten, bindvliesontsteking, aambeien, oorpijn en krampLofzang op de kamille Wuivend in de zachte voorjaarswindStaat stevig het groeiende korenLaag, aan de voet een nieuw leven begintSchuchter, kruipend haast in de voren, Hoger en hoger steeds het koren wastEn mee groeit met vaste willeZich diep bewust dat nederigheid pastAan de rand de kamille De bezitter van de vruchtbare grondGaat over de landen keurendTrots op zijn graan dat al zo stevig stondMerkt niets van de kamille zacht geurend Het koren wordt rijp en dankbaar gemaaidMaar hij die de zicht hanteerdeIs juist om de kamille heen gedraaidDat bloeiend naar de zon zich keerde . Het bloeide en rekte zich uitAl was het klein in de schaduw begonnenEen vrouwtje kwam langs en plukte het kruidEn dacht .Ik heb gezondheid gewonnen, De boer die op de kamille niet had geletToen hij het koren tot garve bondHeeft van de kamille thee gezetToen hij hevige pijn had in zijn mond Dat voorval heeft mij aan het denken gebrachtVan koren dat men zorgvuldig bij elkaar bondWerd van het begin af niet anders verwacht .Dan voedsel te zijn heel gezond, De kamille,al;s onkruid beslaat de grond .Was net als het koren de boer ook tot nutHet maakte zijn mond weer gezondOm het koren te eten, waar hij krachten uit putGedicht : Laat mij als kleine kamille maar staanAan de vruchtbare garvevoetDie al ziet men meestal niet aanU toch tot hulp ontmoetWout Donders

Heb zo´n 30 jaar geleden met m´n toenmalige man een restaurantje gehad in Leros (Griekenland). Ik kookte daar vaker westerse recepten voor de vegetarische toeristen die ons restaurant bezochten. Maar al gauw wist ook de plaatselijke bevolking m'n "kolokythópita" te waarderen. Heb er inmiddels al veel succes mee geboekt en doe dat nog steeds ...!

Een heel gemakkelijk bijgerecht wat heerlijk smaakt bij nasi maaltijd

 Babi ketjap van lekker malse speklapjes. Heel lekker, heel eenvoudig. Je zet de in reepjes gesneden speklappen op, maakt nasi op je eigen manier (eventueel met minder vlees) en een half uur later staat alles op tafel.
  

Dit recept heb ik zelf bedacht toen ik even snel iets te eten moest maken in een vreemde keuken in een korte tijd

voedingswaarde is:

energie 330 kcal 
eiwit 5 g 
koolhydraten 37 g 
vet 18 g

 

broccolie is super gezond en dat weet iedereen,
en je kinderen en je man houden misschien helemaal niet van broccolie
maar ik heb een idee dat iedereen het wel lekker vind