vakantie

200 gram Basmati-rijst (Tilda)
2 eetlepels olijfolie
1 kleine courgette in kleine blokjes
1 (rode) ui,gesnipperd
3 teentjes knoflook, gesnipperd
3 lente-uitjes, in smalle ringetjes
peper, zout
2 theelepels Provencaalse kruiden
paar druppels worcesterrsaus
2 eetlepels gehakte peterselie

Chilli.
Ingrediënten:
- 3 chipotle pepers
- 2 ancho pepers
- 200 ml water (voor het weken van je pepers)
- 500 ml water (voor je chili zelf)
- 3 teentjes knoflook
- 1 tl zout
- 1 tl komijnpoeder
- 1 el Worcestershire saus
- 1 ui, gesnipperd
- 80 gram tomaten puree
- 500 gram gehakt
- 120 ml passata
- 1 kaneelstokje
- 3 kruidnagel
- 1 el Korean Pepperflakes
- 1 el appel azijn
- 20 gram pure chocolade.

Cheese.
Ingrediënten:
- 2 el boter
- 1/2 ui
- 1 teentje knoflook (geperst)
- 2 el bloem
- 1/2 liter melk
- 250 gram geraspte cheddar
- peper en zout
- 1 el Raijmakers Heetmakers Heat Enhancer (hausas)

Fries.
Ingrediënten:
- 2 l zonnebloemolie
- 2 kg kruimige aardappelen (liefst grote bonken!)

450 gram aardappelen
250 gram belegen kaas
6 hardgekookte eieren
zilveruitjes
augurk
ui
bieslook
platte peterselie
1 appel
1 potje doperwtjes
saus mayonaise, cocktailsaus, peper, zout, paprikapoeder en de verse kruiden fijn gesneden.

- 1 á 2 Traytje(s) Bier
- Flesje rosé voor je schatje
- Frituusnacks (gemengd)
- Van die zoute nootjes

Blik Kung-Fu Bami (verkrijgbaar bij de betere supermarkten)

4 moten zalm met vel
olijfolie
1 rode peper
2 cm gember
2 teentjes knoflook
1 rode ui
1 limoen
5-spices kruidenmix
sojasaus

Ingrediënten:
- 3 el olijf olie
- 1 kg lamsvlees (1 kg sukadelappen als je lam te duur vindt of niet te vreten)
- 1 tl zout en peper
- 3 gehakte knoflook teentjes
- 2 grote uien
- 200 gram bacon (in blokjes)
- 3 el bloem
- 2 Guinness Beer (1 voor jezelf)
- 1 blikje tomatenpuree
- 750 ml bouillon
- 4 wortelen
- 3 stengels bleekselderij
- 2 laurierblad
- 6 takjes tijm
- handje gehakte peterselie
- 500 gram aardappelen
- 1 stokbrood om te dopen in je stew

320gr Fusilli tri colore
200gr ontbijtspek
250gr champignions
1/2 paprika
1 grote rode ui
Italiaanse kruiden
1 grote Boursin

varkenshaaje(s)
1 rode uit
2 teen knoflook
1/2 TL gember
1/5 TL komijn
1/5 TL laos
1 TL koriander
1.5 TL sambal
1/2 citroen
4 EL ketjap manis
2 ET olie

Neem een bak van de Chinees, en schenk daar ongeveer 1cm olijfolie in.
ongeveer 3 eetlepels gevriesdroogde salade kruiden van de Lidl daar in doen, af en toe roeren en rustig laten staan.
In een ander bakje, ongeveer 1 pond uien.
1/3 hakken, met zo'n hak ding, 2/3 in kleine stukjes snijden.
Voeg daarna 1 klein blikje tomaten puree toe aan de olijf olie met kruiden, en een eierlepeltje geperste knoflook en een paar fise scheuten tabasco of de hete but die ik bij de Xenos haal, zie foto.
Weer steeds goed door roeren......
Voeg ongeveer 4 eetlepels geknipte blad peterselie toe, en als laatste de uien, en evt. nog een blikje tomaten puree naar smaak.
Vervolgens een hele nacht in de koelkast laten staan en ongeveer 1 x per uur, grondig door roeren, en proeven, zodat jezelf nog iets kunt toevoegen.
Ook een lente en of een bosuitje voor de kleur en of de bite is er lekker doorheen.
Een heel ander idee is om dit te gebruiken als basis voor een bieten salade met stukjes appel.