pepernoten, gespireerd op recept Rijksmuseum
1418637
Aantal personen
1.00
Niet zelf bedacht
0
Nederlands
Banket
150 g bruine basterdsuiker, 3 e.l. keukenstroop, 300g zelfrijzend bakmeel danwel 300 g bloem met 1,5 tl bakpoeder, 150 g boter, 4g zout, 2 e.l.water, 3 e.l. koekkruimels van bvk speculaas, of harde tarwegries (natuurvoedingswinkel) of haverzemelen (AH - molenaar), 15 g speculaaskruiden, citroenschil facultatief, flink wat zwarte peper.
Mjn ingevette bakplaat wordt er net mee volledig voorzien van boletjes die ik iets platdruk, zodat er ongeveer een cm tussenruimte overblijkft. die druk ik allemaal iets aan met de wijsvinger.
in een voorverwarmde oven op 160 graad C, ongeveer op de een na onderste richel. in ieder geval net iets lager dan het midden van de oven. de pepernoten worden een dik plat rond koekje, en ze zijn gaar als je ze niet meer aan de kant kunt indrukken. Dit is na ongeveer 25-30 minuten. let er op dat je ze niet te hard laat worden, wantr dan drogen ze na afkoelen keihard op!
Mjn ingevette bakplaat wordt er net mee volledig voorzien van boletjes die ik iets platdruk, zodat er ongeveer een cm tussenruimte overblijkft. die druk ik allemaal iets aan met de wijsvinger.
in een voorverwarmde oven op 160 graad C, ongeveer op de een na onderste richel. in ieder geval net iets lager dan het midden van de oven. de pepernoten worden een dik plat rond koekje, en ze zijn gaar als je ze niet meer aan de kant kunt indrukken. Dit is na ongeveer 25-30 minuten. let er op dat je ze niet te hard laat worden, wantr dan drogen ze na afkoelen keihard op!
10-20 min
de pepernoten maakte ik altijd met de kinderen, maar nu blijken ze nog lekkerder te kunnen worden als je er echte peper bij doet!
0
