Kalkoenreepjes in roomsaus

? hou de tomaten even in koud water, pel en ontpit ze,
? snij ze in kleine blokjes,
? snij de sjalotjes en de champignons,
? snij de kalkoenlapjes in fijne reepjes en bak ze aan in gebruinde boter,
? haal ze eruit en fruit de sjalotjes en champignons erin,
? blus met de sherry en voeg er room aan toe,
? laten inkoken tot sausdikte,
? tomatenblokjes en kalkoenreepjes aan toevoegen,
? kruiden met peper, zout, dragon en bieslook,
? opdienen.