Bereidingswijze
Kook de eieren met een snufje zout medium gaar (vanaf het kookpunt ca. 6 minuten)
Laat de eieren met koud water schrikken en laat ze even liggen.
Snij ondertussen de ui en bak deze met een theelepel kerrie en paprikapoeder en de spekjes. Tot de spekjes krokant zijn.
Pel de eieren en snij ze met de de eiersnijder in kleine blokjes.
Doe de eieren in een ruime kom, voeg de mayo, kerrie, spek en ui mengsel, mosterd toe en roer het goed door.
Knip de bieslook en peterselie er door en laat het geheel een nachtje staan
Laat de eieren met koud water schrikken en laat ze even liggen.
Snij ondertussen de ui en bak deze met een theelepel kerrie en paprikapoeder en de spekjes. Tot de spekjes krokant zijn.
Pel de eieren en snij ze met de de eiersnijder in kleine blokjes.
Doe de eieren in een ruime kom, voeg de mayo, kerrie, spek en ui mengsel, mosterd toe en roer het goed door.
Knip de bieslook en peterselie er door en laat het geheel een nachtje staan
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Aantal stuks
1.00
Vertel iets leuks over dit recept
Het zelfde als met mijn kipkerriesalade, teveel kant en klaar gehad. Ook lekkeraar wederom lekkerder om het zelf te maken.
Ingrediënten
6 middelgrote eieren medium gekookt
2 augurken fijn gehakt
1/2 ui fijn gesnipperd
125 gr ongekookte spekreepjes
4 a 5 El mayonaise
1 bosui
2tl Franse mosterd
1.5 tl kerriepoeder
Handje platte peterselie fijn gesneden
Handje bieslook fijn gesneden
Zout en peper naar smaak
2 augurken fijn gehakt
1/2 ui fijn gesnipperd
125 gr ongekookte spekreepjes
4 a 5 El mayonaise
1 bosui
2tl Franse mosterd
1.5 tl kerriepoeder
Handje platte peterselie fijn gesneden
Handje bieslook fijn gesneden
Zout en peper naar smaak
Hulpmiddelen & keukengerei
Pan, ruime kom en eiersnijder
Bereidingstijd
60-120 min
Keuken
Nederlands
Soort gerecht / gang
Salade
Recept ID
1494027
Homepage ID
3040600
Teller
0
Drank
Uit
Bookmarked
3
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Zelf bedacht
Author Image
Gelegenheid