Bereidingswijze
Breng de kippenbouillon met de blokjes aardappel, 100 gram in stukjes gesneden prei en de smeerkaas zachtjes aan de kook. Regelmatig roeren zodat de smeerkaas goed smelt in de bouillon. Laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep met de staafmixer en zeef de soep.
Bak de plakjes spek in een droge koekenpan bruin en knapperig. Laat afkoelen en verkruimel de plakjes spek.
Snij de overige prei in supersmalle halve ringetjes.
Doe het grootste deel van de preiringetjes in de kommetjes.
Verdeel de hete soep over de preiringetjes in kleine kommetjes of glaasjes.
Garneer de soep met de rest van de prei en het spekkruim.
Pureer de soep met de staafmixer en zeef de soep.
Bak de plakjes spek in een droge koekenpan bruin en knapperig. Laat afkoelen en verkruimel de plakjes spek.
Snij de overige prei in supersmalle halve ringetjes.
Doe het grootste deel van de preiringetjes in de kommetjes.
Verdeel de hete soep over de preiringetjes in kleine kommetjes of glaasjes.
Garneer de soep met de rest van de prei en het spekkruim.
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Een heerlijk romig soepje, erg geschikt als voorafje bij een dineetje.
Bij het zoeken naar een lekker licht soepje kwam ik bij een recept van een amuse kaasroomsoepje van Smulweblid korriecorrect. Dit leek me een lekkere soep. Ik heb er zelf een en ander aan veranderd en het soepje viel wel heel erg in de smaak bij onze gasten.
Vegetariërs gebruiken groentebouillon en laten het spekkruimweg
Bij het zoeken naar een lekker licht soepje kwam ik bij een recept van een amuse kaasroomsoepje van Smulweblid korriecorrect. Dit leek me een lekkere soep. Ik heb er zelf een en ander aan veranderd en het soepje viel wel heel erg in de smaak bij onze gasten.
Vegetariërs gebruiken groentebouillon en laten het spekkruimweg
Ingrediënten
1/2 liter kippenbouillon (van tablet)
1 kuipje smeerkaas (ik gebruikte Goudkuipje)
1 aardappel van plm.100 gram, geschild in kleine blokjes
Plm.150 gram prei (wit en lichtgroene deel)
Peper, zout
Paar druppels citroensap
4 plakjes ontbijtspek
1 kuipje smeerkaas (ik gebruikte Goudkuipje)
1 aardappel van plm.100 gram, geschild in kleine blokjes
Plm.150 gram prei (wit en lichtgroene deel)
Peper, zout
Paar druppels citroensap
4 plakjes ontbijtspek
Hulpmiddelen & keukengerei
pan
garde
staafmixer
garde
staafmixer
Leuke tips
Geïnspireerd door het recept "https://www.smulweb.nl/recepten/1360177/Amuse-kaasroomsoepje van korriecorrect ".
Bereidingstijd
10-20 min
Keuken
Internationaal
Soort gerecht / gang
Soep
Recept ID
1491925
Homepage ID
886977
Teller
0
Drank
Uit
Bookmarked
2
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Glutenvrij
Kippenei eiwitvrij
Notenvrij
Sojavrij
Vegetarisch
Author Image
Gelegenheid