Citroen kip

Voorbereiding:
- Oven voorverwarmen 200 graden
- Knoflook schoonmaken en door de pers
- Rasp de citroenschil (de zest)
- Pers de sap uit de citroenen
- Meng de kruiden en specerijen met de olijf olie in een kommetje
- Snijd de kip filet in grote stukken
- Meng alle ingrediënten bij elkaar met de kip in een bakje of een ziplock.
Niet de boter! Die ga je voor de saus gebruiken met een koekenpan

- Laat in de koelkast marineren voor 20 minuten
- Smeer een laagje boter over de ovenschaal en bedek met bakpapier

Bereiding:
- Haal de kip uit met vlees tangen en doe op de ovenschaal.
- Terwijl de kip in de oven zit gooi je de koekenpan op het vuur met boter
- Laat de boter smelten en voeg de rest van de marinade toe om het te laten sudderen tot een saus voor ongeveer 10 minuten

- controleer met een thermometer of de kip gaar is. Heb je geen thermometer? Snijd dan een stukje om te controleren of de kip gaar is. Je mag kiezen om langer in de oven te doen of verder garen met de boter saus.

- Haal de kip uit de oven en serveer met de olijf olie/boter saus