Bereidingswijze
Kook de aardappelen gaar in water met zout. Laat de aardappelen goed droogstomen.
Maak met behulp van een aardappelstamper van de aardappelen, samen met de melk, roomboter, mosterd en de helft van de kaas een lekkere smeuïge puree.
Bak de spekreepjes in een droge koekenpan bruin en krokant (ik heb ½ eetlepel olie gebruikt). Voeg de preireepjes hieraan toe en bak dit een paar minuten mee.
Doe de paprika en de knoflook erbij en bak ook even mee.
Meng het preimengsel met de aardappelpuree.
Maak op smaak met peper en zout.
Ik heb de eieren in stukjes door de stamppot gemengd. Volgens het recept wordt de stamppot geserveerd met plakjes ei.
Mijn eigen inbreng:
De stamppot verder op smaak gebracht met een paar druppels worcestersaus en een theelepel chilivlokken.
De stamppot overgedaan in een ovenschaal of hapjespan en de rest van de kaas erover gestrooid. Plm. 20 minuten gratineren in een op 200 graden voorverwarmde oven.
Heerlijk.
Maak met behulp van een aardappelstamper van de aardappelen, samen met de melk, roomboter, mosterd en de helft van de kaas een lekkere smeuïge puree.
Bak de spekreepjes in een droge koekenpan bruin en krokant (ik heb ½ eetlepel olie gebruikt). Voeg de preireepjes hieraan toe en bak dit een paar minuten mee.
Doe de paprika en de knoflook erbij en bak ook even mee.
Meng het preimengsel met de aardappelpuree.
Maak op smaak met peper en zout.
Ik heb de eieren in stukjes door de stamppot gemengd. Volgens het recept wordt de stamppot geserveerd met plakjes ei.
Mijn eigen inbreng:
De stamppot verder op smaak gebracht met een paar druppels worcestersaus en een theelepel chilivlokken.
De stamppot overgedaan in een ovenschaal of hapjespan en de rest van de kaas erover gestrooid. Plm. 20 minuten gratineren in een op 200 graden voorverwarmde oven.
Heerlijk.
Afbeelding
Aantal personen
2.00
Aantal stuks
0.00
Vertel iets leuks over dit recept
Mijn nichtjes zijn volop bezig met Project Gezond en wezen mij op een lekkere stamppot met prei van Project Gezond. Mijn man wil ook graag wat afvallen dus een stamppotdie niet teveel caloriën bevat is dan niet gek.
Ik heb een klein beetje veranderd aan het recept. Paar extra kruiden en de stamppot nog even laten gratineren. Ik heb de veranderingen in het recept vermeld. Heerlijk stamppotje.
Ik heb een klein beetje veranderd aan het recept. Paar extra kruiden en de stamppot nog even laten gratineren. Ik heb de veranderingen in het recept vermeld. Heerlijk stamppotje.
Ingrediënten
400 gram aardappelen, kruimig kokende
75 ml warme melk
10 gram roomboter
5 gram pittige mosterd
50 gram geraspte oude kaas
200 gram prei, in halve smalle ringen
1 rode paprika, in kleine stukjes
75 gram magere gerookte spekreepjes
2 hardgekookte eieren, in stukjes of plakjes
Peper, zout
Eigen toevoeging
Paar druppels worcestersaus
Wat chilivlokken
75 ml warme melk
10 gram roomboter
5 gram pittige mosterd
50 gram geraspte oude kaas
200 gram prei, in halve smalle ringen
1 rode paprika, in kleine stukjes
75 gram magere gerookte spekreepjes
2 hardgekookte eieren, in stukjes of plakjes
Peper, zout
Eigen toevoeging
Paar druppels worcestersaus
Wat chilivlokken
Hulpmiddelen & keukengerei
Pan
koekenpan
aardappelstamper
koekenpan
aardappelstamper
Leuke tips
Ook zonder de stamppot te gratineren in de oven is de stamppot lekker, maar een licht korstje....mmmm.
Bereidingstijd
20-30 min
Keuken
Nederlands
Soort gerecht / gang
Hoofdgerecht
Recept ID
1485201
Homepage ID
886977
Teller
1675
Bron
Via mijn nichtje uit een kookboek van Project Gezond
Drank
Uit
Bookmarked
11
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Notenvrij
Sojavrij
Author Image
Gelegenheid