Bereidingswijze
Oliebollenbeslag maken
Doe de krenten en rozijnen in een bakje en giet hier het donkere bier op tot de rozijnen net onder staan, laat 20 minuten wellen en giet dan in een zeef, dep de rozijnen droog met een schone theedoek
Verwarm de melk tot lauwwarm en los hierin de gist, boter en de suiker op, laat een minuutje staan
Klop het ei los
Doe in een beslagkom de bloem en giet hierbij het gistmengsel, terwijl je blijft roeren, voeg dan het ei en een snufje zout toe en roer goed tot er een glad beslag ontstaat
Voeg dan de gewelde rozijnen en krenten toe en roer nogmaals goed door
Nu is het basis oliebollen beslag klaar, het moet nu alleen nog rijzen
Dek het beslag af met een natte schone theedoek en zet de kom weg op een warme plek, na ongeveer 45 minuten zou je beslag volume verdrievoudigd moeten zijn, dan kun je beginnen met de oliebollen te bakken
De meeste mensen kennen de oliebollen natuurlijk met een lekkere vulling van krenten en rozijnen dus hieronder wat tips om de oliebollen pas echt lekker te maken.
Doe de krenten en rozijnen in een bakje en giet hier het donkere bier op tot de rozijnen net onder staan, laat 20 minuten wellen en giet dan in een zeef, dep de rozijnen droog met een schone theedoek
Verwarm de melk tot lauwwarm en los hierin de gist, boter en de suiker op, laat een minuutje staan
Klop het ei los
Doe in een beslagkom de bloem en giet hierbij het gistmengsel, terwijl je blijft roeren, voeg dan het ei en een snufje zout toe en roer goed tot er een glad beslag ontstaat
Voeg dan de gewelde rozijnen en krenten toe en roer nogmaals goed door
Nu is het basis oliebollen beslag klaar, het moet nu alleen nog rijzen
Dek het beslag af met een natte schone theedoek en zet de kom weg op een warme plek, na ongeveer 45 minuten zou je beslag volume verdrievoudigd moeten zijn, dan kun je beginnen met de oliebollen te bakken
De meeste mensen kennen de oliebollen natuurlijk met een lekkere vulling van krenten en rozijnen dus hieronder wat tips om de oliebollen pas echt lekker te maken.
Aantal personen
4.00
Aantal stuks
15.00
Vertel iets leuks over dit recept
Gewoon lekker
Ingrediënten
Oliebollen beslag recept
50 g boter
oliebollen beslag
500 ml melk
1 zakje gedroogde gist
1 ei
500 g bloem
1 mespuntje zout
250 g rozijnen
150 g krenten
Flesje Leffe
50 g boter
oliebollen beslag
500 ml melk
1 zakje gedroogde gist
1 ei
500 g bloem
1 mespuntje zout
250 g rozijnen
150 g krenten
Flesje Leffe
Hulpmiddelen & keukengerei
Frituurpan of grote soeppan
Leuke tips
Voeg 1 of meerdere van onderstaande ingrediënten toe: (Zorg dat de vulling goed droog is dus laat na het wellen de rozijnen en krenten goed uitleggen en dep droog, roer er eventueel een eetlepel bloem doorheen)
1) 2 appels in kleine blokjes gesneden plus het rasp van 1 sinaasappel, gebruik wel een biologische sinaasappel of boen de sinaasappelschil erg goed schoon
1) 1 appel in kleine blokjes en een bakje sukade plus 100 gram rozijnen en 100 gram krenten geweld
1) 2 appels in kleine blokjes gesneden plus het rasp van 1 sinaasappel, gebruik wel een biologische sinaasappel of boen de sinaasappelschil erg goed schoon
1) 1 appel in kleine blokjes en een bakje sukade plus 100 gram rozijnen en 100 gram krenten geweld
Bereidingstijd
20-30 min
Keuken
Nederlands
Soort gerecht / gang
Streekgerecht
Recept ID
1484601
Homepage ID
2428749
Teller
0
Bron
https://www.oliebollenrecept.info/oliebollenbeslag/
Drank
Uit
Bookmarked
2
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
Gelegenheid