Bereidingswijze
Verkruimel de amaretti koekjes of bitterkoekjes in grove stukjes.
Als je Kirsch wilt gebruiken meng dit dan door de koffie.
Schep 1 ½ eetlepel van de koffie (eventueel met Kirsch) over de koekjes.
Mix de mascarpone met de yoghurt, basterdsuiker en vanillesuiker door elkaar.
Schep een flinke eetlepel van het mascarponemengsel over de koekjes.
Leg hierop in elk glaasje 5 amarena kersen (afhankelijk va de grootte van het glas.
Verdeel hierover weer wat van de verkruimelde koekjes met 1 eetlepel koffie.
Verdeel hierover weer wat van het mascarponemengsel.
Strooi hierover geraspte chocolade of cacao en garneer met een amarena kers.
Als je Kirsch wilt gebruiken meng dit dan door de koffie.
Schep 1 ½ eetlepel van de koffie (eventueel met Kirsch) over de koekjes.
Mix de mascarpone met de yoghurt, basterdsuiker en vanillesuiker door elkaar.
Schep een flinke eetlepel van het mascarponemengsel over de koekjes.
Leg hierop in elk glaasje 5 amarena kersen (afhankelijk va de grootte van het glas.
Verdeel hierover weer wat van de verkruimelde koekjes met 1 eetlepel koffie.
Verdeel hierover weer wat van het mascarponemengsel.
Strooi hierover geraspte chocolade of cacao en garneer met een amarena kers.
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Wij hadden onze buren te eten en ik wilde een nagerecht met peren maken. De verse peren waren nog te hard en helaas geen blik of pot peren in huis. Ik had al wel een hele tijd een pot amarena kersen staan. Dus bedacht ik dit lekkere nagerecht.
Een amarena-kers is een ontpitte in suikersiroop ingelegde zure kers. Het is een specialiteit uit Bologna in de Italiaanse regio Emilia-Romagna. De kers krijgt na de inlegperiode een diep donkerrode stevige enigszins knapperige schil en zeer zoete typische smaak door het gebruik van een suikersiroop. (tekst van Wikepedia).
Ik koop de potten met Amarena kersen bij Lidl als er Italiaanse week is. Ook kun je bij Lidl de amaretti (Italiaanse bitterkoekjes) kopen. Beide produkten zijn niet overal gemakkelijk verkrijgbaar.
Een amarena-kers is een ontpitte in suikersiroop ingelegde zure kers. Het is een specialiteit uit Bologna in de Italiaanse regio Emilia-Romagna. De kers krijgt na de inlegperiode een diep donkerrode stevige enigszins knapperige schil en zeer zoete typische smaak door het gebruik van een suikersiroop. (tekst van Wikepedia).
Ik koop de potten met Amarena kersen bij Lidl als er Italiaanse week is. Ook kun je bij Lidl de amaretti (Italiaanse bitterkoekjes) kopen. Beide produkten zijn niet overal gemakkelijk verkrijgbaar.
Ingrediënten
Plm. 32 amaretti koekjes (Ital. bitterkoekjes) of 20 gewone bitterkoekjes
200 gram mascarpone of roomkaas (bijv. Mon Chou)
150 ml yoghurt
2 eetlepels witte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
1 kopje sterke koffie, afgekoeld
Eventueel een scheutje Kirsch
Plm. 24 Amarenakersen, uitgelekt
Plm. 50 gram geraspte pure chocolade of wat gezeefde cacao
200 gram mascarpone of roomkaas (bijv. Mon Chou)
150 ml yoghurt
2 eetlepels witte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
1 kopje sterke koffie, afgekoeld
Eventueel een scheutje Kirsch
Plm. 24 Amarenakersen, uitgelekt
Plm. 50 gram geraspte pure chocolade of wat gezeefde cacao
Hulpmiddelen & keukengerei
4 glazen
Mixer
Mengkom
Mixer
Mengkom
Leuke tips
In plaats van amaretti of bitterkoekjes kun je ook verkruimelde bastognekoeken gebruiken.
Ook zonder alcohol is dit een lekker toetje, maar vind je het toch leuk om alcohol te gebruiken dan is Kirsch (te koop in kleine flesjes bij de supermarkt) of een scheutje amaretto erg lekker.
Ook zonder alcohol is dit een lekker toetje, maar vind je het toch leuk om alcohol te gebruiken dan is Kirsch (te koop in kleine flesjes bij de supermarkt) of een scheutje amaretto erg lekker.
Bereidingstijd
0-10 min
Keuken
Italiaans
Soort gerecht / gang
Nagerecht
Recept ID
1483577
Homepage ID
886977
Teller
723
Drank
Uit
Bookmarked
8
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Kippenei eiwitvrij
Notenvrij
Sojavrij
Vegetarisch
Author Image
Gelegenheid