Ovenschotel romige witlof met kipfilet champignons en aardappeltjes

Kook de aardappelschijfjes voor in water met zout. Laat de schijfjes goed uitlekken,.

Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onder-warmte.

Verhit de olie in de koekenpan.
Bak hierin de blikjes kipfilet snel rondom bruin.
Haal de kip uit de pan en kruid de kip met peper en zout.
Bak in het overgebleven vet eerst de champignons lichtbruin.
Voeg de sjalot-snippers eraan toe en bak die even mee tot glazig.
Voeg de goed uitgelekte witlof hieraan toe en bak de witlof plm. 3 minuten onder voortdurend omscheppen.
Voeg nu de room en de tijm toe aan de witlof. Breng de witlof aan de kook en laat de room een beetje inkoken. .
Maak de witlof op smaak met peper, zout, nootmuskaat en een paar druppels worcestersaus.
Meng de kipstukjes door de witlof en verdeel de witlof over de ovenschaal.
Verdeel de aardappelschijfjes erover en strooi de geraspte kaas over de plakjes aardappel.
Zet de schaal plm. 30 tot 35 minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot de schotel een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.