Bereidingswijze
Verhit 3 el olie uit het potje zongedroogde tomaten in een pan met dikke bodem en bak de spekblokjes knapperig en bruin. Voeg de ui, knoflook, gedroogde tomaten, jalapenopepers en picadillo-kruiden toe en bak alles plm. 5 minuten op laag vuur tot de ui glazig is.
Voeg de tomatenpuree en de stukjes paprika toe en bak alles – onder af en toe omscheppen - op een lage warmtebron nog plm. 10 minuten zodat de paprika's lekker zacht worden.
Meng de witte bonen en de tomatenblokjes door het mengsel in de pan.
Kruid alles met peper, zout en gerookt paprikapoeder.
Verwarm de bonenschotel goed door en garneer met gehakte peterselie..
Voeg de tomatenpuree en de stukjes paprika toe en bak alles – onder af en toe omscheppen - op een lage warmtebron nog plm. 10 minuten zodat de paprika's lekker zacht worden.
Meng de witte bonen en de tomatenblokjes door het mengsel in de pan.
Kruid alles met peper, zout en gerookt paprikapoeder.
Verwarm de bonenschotel goed door en garneer met gehakte peterselie..
Afbeelding
Aantal personen
2.00
Vertel iets leuks over dit recept
Een leuke en lekkere variatie op de welbekende chili con carne. De spekreepjes worden gebakken in de olie van de gedroogde tomaatjes. De piccadillo-kruiden en de jalopenopepers geven een lekkere en pittige smaak aan het deze chili.
Ingrediënten
3 eetlepels olie van de zongedroogde tomaten
100 gram mager rookspek in kleine stukjes
1 rode ui, grof gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
2 theelepels picadillo-kruiden (Jonnie Boer)
1 eetlepel tomatenpuree
4 zongedroogde tomaten in olie, uitgelekt in reepjes
2 paprika's in verschillende kleuren, in kleine stukjes
Plm. 600 gram witte bonen (pot of blik), afgespoeld en uitgelekt.
1 flinke vleestomaat, ontveld, zonder pitjes, in blokjes
Mespunt gerookt paprikapoeder
3 plakjes Jalapeño peper (niet noodzakelijk, wel lekker)
Peper, zout
100 gram mager rookspek in kleine stukjes
1 rode ui, grof gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
2 theelepels picadillo-kruiden (Jonnie Boer)
1 eetlepel tomatenpuree
4 zongedroogde tomaten in olie, uitgelekt in reepjes
2 paprika's in verschillende kleuren, in kleine stukjes
Plm. 600 gram witte bonen (pot of blik), afgespoeld en uitgelekt.
1 flinke vleestomaat, ontveld, zonder pitjes, in blokjes
Mespunt gerookt paprikapoeder
3 plakjes Jalapeño peper (niet noodzakelijk, wel lekker)
Peper, zout
Hulpmiddelen & keukengerei
hapjespan of wok
Leuke tips
Lekker met een salade en/of gebakken aardappelen.
Smaakt ook lekker in een wrap .
Smaakt ook lekker in een wrap .
Bereidingstijd
10-20 min
Keuken
Fusion
Soort gerecht / gang
Hoofdgerecht
Recept ID
1482493
Homepage ID
886977
Teller
71
Drank
Uit
Bookmarked
4
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Koemelkvrij
Kippenei eiwitvrij
Notenvrij
Sojavrij
Author Image
Gelegenheid