Bereidingswijze
1. Begin met het smelten van de 400 g. boter, pak de bloem en mix het met de gesmolten boter, laat het daarna gaar worden.
2. Als je dat hebt gedaan moet je het Ietsjes af laten koelen.
3. Als het een beetje afgekoeld is dan mogen de Culitel en de Escarienne mix erbij.
4. Als dat is toegevoegd mag het water en de melk er ook bij in gevoegd worden. Eerst glad roeren en door laten koken, daarna mogen de garnalen en peterselie toegevoegd worden.
maak het nat en laat het in een platte bak ter afkoeling storten.
5. Als laatste kan je de croquetten vormen; evt. afbakken in de frituur.
2. Als je dat hebt gedaan moet je het Ietsjes af laten koelen.
3. Als het een beetje afgekoeld is dan mogen de Culitel en de Escarienne mix erbij.
4. Als dat is toegevoegd mag het water en de melk er ook bij in gevoegd worden. Eerst glad roeren en door laten koken, daarna mogen de garnalen en peterselie toegevoegd worden.
maak het nat en laat het in een platte bak ter afkoeling storten.
5. Als laatste kan je de croquetten vormen; evt. afbakken in de frituur.
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Aantal stuks
15.00
Vertel iets leuks over dit recept
Deze recepten zijn van Marc Veltman. Marc Veltman fungeert al jaren als bruggenbouwer tussen de werelden van marketing en product-ontwikkeling. Van idee tot een industrieel maakbaar product. Sinds dit jaar verkoopt Marc Veltman ook zijn eigen Melanges en smaakversterkers en deelt zijn heerlijke recepten via Puur Veltman. De melanges die in dit recept gebruikt worden zijn: Culitel en Escarienne mix.
Ingrediënten
1 ltr. water
1 ltr. melk
400 gr. bloem
400 gr. bloem
400 gr. boter
Ca. 500 gr. garnalen
Peterselie
Ca 30 gr. Culitel
Ca 20 gr. Escarienne mix
1 ltr. melk
400 gr. bloem
400 gr. bloem
400 gr. boter
Ca. 500 gr. garnalen
Peterselie
Ca 30 gr. Culitel
Ca 20 gr. Escarienne mix
Hulpmiddelen & keukengerei
Frituurpan
Leuke tips
Bewaard advies
Wij adviseren u om de garnalenkroketten in de vriezer te bewaren, het bewaren van de garnalenkroketten in de koolkast is niet het handigst omdat de houdbaarheid maar voor 2 dagen is. Het invriezen van garnalen is makkelijk, je kan het in een bakje neer leggen en het daarna in de vriezer zetten, daarna kan je het voor ongeveer 2/3 maanden bewaren.
Wij adviseren u om de garnalenkroketten in de vriezer te bewaren, het bewaren van de garnalenkroketten in de koolkast is niet het handigst omdat de houdbaarheid maar voor 2 dagen is. Het invriezen van garnalen is makkelijk, je kan het in een bakje neer leggen en het daarna in de vriezer zetten, daarna kan je het voor ongeveer 2/3 maanden bewaren.
Bereidingstijd
30-60 min
Keuken
Frans
Soort gerecht / gang
Tussendoortje
Recept ID
1482341
Homepage ID
2962685
Teller
0
Drank
Uit
Bookmarked
1
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Sojavrij
Author Image
Gelegenheid