kip tikka masala

marineer de kipfilet met:
200 gram Griekse yoghurt
1 teen knoflook
1 eetlepel garam masala
2 theelepels komijn
2 theelepels koriander
1 theelepel gember vers
½ theelepel chilivlokken

het lekkerste is dit een dag van te voren al te laten trekken.


Bak de kip (in de yoghurt marinade) in een hapjespan of wok gaar en schep het daarna uit de pan.
fruit dan de gesnipperde uitjes, gember en knoflook even aan.
Voeg dan de droge kruiden toe: koriander, komijn, kurkuma, paprikapoeder, garam massala en bak dit kort mee.
voeg Tomatenpuree toe en roerbak dit even mee
voeg de gepelde tomaten toe met de crème fraîche en breng dit aan de kook.
als de saus te dik is, kun je een beetje water toevoegen.
Voeg de kip aan de saus toe