Romige spinazielasagne met pesto gehakttomatensaus zonder bechamelsaus

Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onder-warmte.

Verhit de olie in de koekenpan en bak hierin het gehakt in grove stukken bruin.
Bak de ui en de knoflook even mee.
Doe de tomatenblokjes, laurierblaadje, oregano, schepje suiker en de vleesbouillontablet erbij, Breng alles aan de kook. Laat op een lage warmtebron plm. 20 minuten zachtjes stoven.

Meng 200 gram roomkaas en de pesto door de goed uitgelekte spinazie. Maak de spinazie op smaak met peper en zout

Doe 1/3 van de gehaktsaus onderin de ovenschaal. Dek af met lasagnebladen.
Verdeel daarover de helft van de spinazie/roomkaas, de helft van de gesneden champignons en wat geraspte kaas. Dek af met lasagnebladen.
Nu weer de helft van de gehaktsaus die nog over is. Verdeel hierover de in stukjes verdeelde mozzarella en wat geraspte kaas. Dek ook dit weer af met lasagnebladen.
Nu komt het restant van de spinazie met champignons aan de beurt. Weer lasagnebladen.
Als laatste de rest van de gehaktsaus met gerapte kaas en lasagnebladen.
Op de bovenste laag lasagnebladen komt de rest van de roomkaas, verdund met at melk en een flinke laag geraspte kaas.


Bak de lasagne in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven plm. 25 tot 30 minuten.