Bereidingswijze
Verhit de olie in een hapjespan of wok.
Bak hierin de ui en de knoflook glazig.
Bak de stukjes paprika plm 3 minuten al omscheppend mee.
Bak de komijn (djinten) 1 minuut mee.
Voeg de goed uitgelekte kidneybonen toe en meng alles goed door elkaar.
Voeg de harissa en de lente-uitjes toe. Weer goed mengen en alles nu goed verwarmen.
Roer vlak voor het opdienen de stukjes feta en de gehakte peterselie door de bonen.
Lekker met gebakken aardappelen maar ook alleen een salade is er lekker bij.
Bak hierin de ui en de knoflook glazig.
Bak de stukjes paprika plm 3 minuten al omscheppend mee.
Bak de komijn (djinten) 1 minuut mee.
Voeg de goed uitgelekte kidneybonen toe en meng alles goed door elkaar.
Voeg de harissa en de lente-uitjes toe. Weer goed mengen en alles nu goed verwarmen.
Roer vlak voor het opdienen de stukjes feta en de gehakte peterselie door de bonen.
Lekker met gebakken aardappelen maar ook alleen een salade is er lekker bij.
Afbeelding
Aantal personen
2.00
Vertel iets leuks over dit recept
Soms heb je niet veel tijd (of veel zin) om een uitgebreide maaltijd te maken.
In zo'n geval grijp ik vaak naar mijn voorraad peulvruchten in pot of blik.
Door de toevoeging van harissa en de feta ontstond deze heerlijke vegetarische bonenschotel.
In zo'n geval grijp ik vaak naar mijn voorraad peulvruchten in pot of blik.
Door de toevoeging van harissa en de feta ontstond deze heerlijke vegetarische bonenschotel.
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
1 rode ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, gesnipperd
1 grote gele paprika, schoongemaakt in stukjes
1 theelepel gemalen komijn (djinten)
1 blikje kidneybonen (400gr), afgespoeld en uitgelekt
1/2 eetlepel harissa
Zout, peper
100 gram feta, in stukjes
3 lente-uitjes in kleine ringetjes gesneden
2 eetlepels gehakte peterselie
1 rode ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, gesnipperd
1 grote gele paprika, schoongemaakt in stukjes
1 theelepel gemalen komijn (djinten)
1 blikje kidneybonen (400gr), afgespoeld en uitgelekt
1/2 eetlepel harissa
Zout, peper
100 gram feta, in stukjes
3 lente-uitjes in kleine ringetjes gesneden
2 eetlepels gehakte peterselie
Hulpmiddelen & keukengerei
hapjespan of wok
vergiet
vergiet
Leuke tips
Harissa is een hete rode saus uit de Magrebh, die gemaakt is van onder meer pepers, tomaten, komijn, koriander en knoflook, en die wat weg heeft van sambal en chilisaus. Hij wordt vooral in Noord-Afrikaanse landen gebruikt bij de bereiding van soepen, couscous, deegwaren, rijstgerechten en merguez. De saus wordt in tubes en blik verkocht. Op het internet vind je ook recepten voor het zelf maken van harissa.
Bereidingstijd
10-20 min
Keuken
Mediterraan
Soort gerecht / gang
Hoofdgerecht
Recept ID
1481627
Homepage ID
886977
Teller
857
Drank
Uit
Bookmarked
5
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Kippenei eiwitvrij
Notenvrij
Sojavrij
Vegetarisch
Author Image
Gelegenheid