Italiaanse spinazie quiche

Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een quicheschaal in en bekleed deze met bladerdeeg.
Snij een deel van de courgette over de lengte. Tip: gebruik hiervoor een kaasschaaf. De plakken komen op de bodem van de quiche bovenop het bladerdeeg. De rest van de courgette snij je in blokjes voor de vulling.
Snij de uit en de knoflook en fruit deze in een koekenpan. Snij nu ook de kip en voeg de kip en spekblokjes hier aan toe. Hier voeg je ook de blokjes courgette aan toe. Hier komt ook de spinazie bij en bak het even door. Breng op smaak met wat kruiden.
Dit voeg je nu toe aan de quichevorm.
Snij nu de tomaat en doe die bovenop het spinaziemengsel.
Versnipper de geitenkaas er overheen.
Maak nu een mengsel van de eieren, creme fraiche, pesto en bloem. Klop dit tot een glad mengsel. Giet dit nu over de vulling heen. Maak het geheel af met wat Parmezaanse kaas bovenop.
De quiche moet nu 40 minuten in de oven.
Eet smakelijk! :)