Bereidingswijze
-Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
-Verhit de boter in een grote koekenpan en bak de ui met de knoflook.
-Voeg de spekreepjes, de groente en de aardappel toe en bak goudbruin.
-Breek de eieren boven de pan en leg er de cherrytomaten tussen.
-Snijd de kruiden fijn.
-Bak tot het eiwit van de eieren net gestold is en bestrooi met de kruiden.
- Serveer met brood, sla, de avocado, de sriracha
-Verhit de boter in een grote koekenpan en bak de ui met de knoflook.
-Voeg de spekreepjes, de groente en de aardappel toe en bak goudbruin.
-Breek de eieren boven de pan en leg er de cherrytomaten tussen.
-Snijd de kruiden fijn.
-Bak tot het eiwit van de eieren net gestold is en bestrooi met de kruiden.
- Serveer met brood, sla, de avocado, de sriracha
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Is de champagne iets te hard gegaan gisteren? Dit pittig ontbijtje helpt je er weer een beetje bovenop.
Ingrediënten
1 ui
2 tenen knoflook
25 g ongezouten roomboter
100 g magere gerookte spekreepjes
250 g groente (bijv. worteltjes of champignons)
300 g aardappelen (gekookt of gebakken)
4 middelgrote eieren
100 g cherrytomaten
10 g verse selderij
10 g verse bieslook
4 sneetjes brood
100 g sla (bijv. rucola of misticanza)
1 avocado
½ el sriracha
2 tenen knoflook
25 g ongezouten roomboter
100 g magere gerookte spekreepjes
250 g groente (bijv. worteltjes of champignons)
300 g aardappelen (gekookt of gebakken)
4 middelgrote eieren
100 g cherrytomaten
10 g verse selderij
10 g verse bieslook
4 sneetjes brood
100 g sla (bijv. rucola of misticanza)
1 avocado
½ el sriracha
Leuke tips
Bereidingstip:
Een eiergerecht zoals dit is ideaal om restjes te verwerken. De gebruikte hoeveelheden zijn richtlijnen. Wat en hoeveel je er precies in doet, kun je zelf bepalen.
Een eiergerecht zoals dit is ideaal om restjes te verwerken. De gebruikte hoeveelheden zijn richtlijnen. Wat en hoeveel je er precies in doet, kun je zelf bepalen.
Bereidingstijd
10-20 min
Keuken
Belgisch
Soort gerecht / gang
Ontbijt
Recept ID
1475917
Homepage ID
1090993
Teller
6
Bron
AH
Drank
Uit
Bookmarked
1
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
Gelegenheid