Sus­hi met gar­na­len op een stok­je

-Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe in een ruime schaal en roer de azijn erdoor. Laat afkoelen.
-Snijd de komkommer in de lengte in vieren. Verwijder met een theelepel de zaadjes en snijd de kwarten in de lengte in drieën. Halveer deze vervolgens tot repen van 7 cm lang.
-Snijd circa de helft van de mangostuk in zoveel stukken van ca. 1½ cm als je hapjes maakt. Snijd de rest van de mangostukjes in reepjes.
-Verdeel de rijst in 5 porties. Verdeel elke portie in een gelijkmatige laag over 1 norivel. Laat aan de bovenkant 2-3 cm vrij.
-Laat de zeewiersalade goed uitlekken.
-Verdeel de komkommer, mangoreepjes en zeewiersalade in 5 porties.
-Leg in het midden van elk norivel een baan mangoreepjes, komkommer en zeewiersalade.
-Rol elke sushirol strak op met behulp van het sushimatje. Gebruik eventueel wat water om de rol dicht te plakken.
-Snijd 1½ cm van de zijkanten van de rollen. Deze worden niet gebruikt.
-Snijd elke rol in 6 gelijke stukken.
- Rijg aan elke satéprikker in willekeurige volgorde 2 sushirollen,1 blokje mango, 1 garnaal en 1 of 2 sojabonen.
-Meng de wasabipaste met de kewpiemayonaise. Serveer de sushistokjes met de mayo en de sojasaus.