Heerlijke oliebollen zonder Klant en klare mix

-Week een dag eerder de rozijnen/krenten en cranberry's.
- Smelt de boter zeer langzaam in een steelpannetje
- Verwarm de melk tot 35 graden (check dit met de thermometer)
- Verwarm je oven tot 35 graden, controleer dit ook met de thermometer
- Neem 75 ml van de melk en houd dit apart.
- Voeg 425 ml melk bij de gist en roer
- Voeg hier de bloem aan toe en klop met de klopper tot beslag
- Voeg nu het ei, citroensuiker, gesmolten boter en tenslotte het restje melk(75 ml) en het zout
- Klik de deeghaken in de mixer en blijf nu 10 minuten lang mixen tot er een samenhangend deeg ontstaat.
- Voeg nu uitgelekte rozijnen, krenten en cranberry's toe en uiteraard de appel, spatel dit door het deeg
- Leg de nat gemaakte en uitgeknepen theedoek over de beslagkom en plaats in de verwarmde oven voor 30 minuten.
- breng nu de olie op 180 graden(controleer met de thermometer of het idd 180 graden is), plaats keukenpapier in de ovenschalen en onder de schuimspaan.
- Haal na 30 minuten de deegkom uit de oven en spatel nog even het deeg door.
- Haal de ijslepel door de olie om hem in te vetten
- Maak kleine bolletjes met de ijslepel van het beslag en laat dit in de olie (180 graden) vallen voor 5 minuten bakken. Halverwege de bolletjes draaien.
- Maak per bakbeurt 5 oliebolletjes, dit zorgt ervoor dat de olie niet teveel afkoelt.
- Na 5 minuten bakken haal je met de schuimspaan de oliebollen uit de olie en leg ze op het keukenpapier in de ovenschaal.
-Laat ze goed afkoelen voordat je ze bestrooid met poedersuiker.