Nieuwjaarsrollertjes

De boter met de basterdsuiker heel wit en piekerig kloppen.
Klop daarna de vanillesuiker, anijs, en het zout er door.
De eieren één voor één erbij roeren.
De bloem en het water er in gedeelten en afwisselend bij roeren,
zodat er een glad en dun beslag ontstaat.
De wafelijzer verwarmen op stand 3 en smelt een beetje boter op de plaat.
Met een sauslepel een scheut beslag op de warme plaat legen en het ijzer sluiten.
Even later met een vork het wafeltje van de plaathalen en met een
rolstokje de wafel rollen tot een buisje.
Laten afkoelen.