Zalm paté met groene mousse

Doe de zalm de helft van de room 3 eieren het paprikapoeder zout peper in een kom en meng het goed .
Pureer de erwten roer er de spinazie peterselie bieslook en de rest van de room door met de peper en het zout , klop alles tot een gladde mousse en meng er de rest van eieren door .
Beboter de patévorm .
Leg de helft van het zalmmengsel erin met daarover heen eerst een laag erwtenmousse en vervolgens de rest van zalm .
Dek de patévorm af en zet hem 1 uur au -bain marie in de oven .
Laat de paté in de vorm afkoelen ,eventueel daarna storten .
Zet in de koelkast.