Mmm...huzarensalade met gerookte kipfilet

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 01/03/2008 - 17:25
Bereidingswijze
Kook de aardappelblokjes in water met zout plm. 3 minuten. Voeg dan ui, knoflook, azijn en suiker toe. Breng alles nog een keer aan de kook. Giet af in een vergiet. Laat goed uitlekken.
Voeg de blokjes appel, ei, gerookte kipfilet en augurk bij de aardappels. Roer door elkaar met een houden lepel.
Roer het mayonaise-mengsel erdoor. Maak de salade op smaak met zout, peper en paprikapoeder.
Afbeelding
Mmm...huzarensalade met gerookte kipfilet
Aantal personen
6.00
Vertel iets leuks over dit recept
Deze overheerlijke salade heb ik gemaakt voor Oudjaar.
Een succes. Meestal blijft er veel over maar deze salade was schoon op.Het recept staat in het AH-boek "De smaak van december". Ik heb er nog wat aan toegevoegd. Een TOPPER!!!!
Als garnering kun je je eigen ideeën gebruiken. Ik had er gevulde eieren en gevulde tomaatjes omheen gelegd. Laat je fantasie werken.
Ingrediënten
750 gram vastkokende aardappelen
3 eieren
100 ml mayonaise
50 ml creme fraiche
4 eetlepels fijngehakte peterselie
4 eetlepels fijngehakte bieslook
250 gram kleine augurkjes
300 gram gerookte kipfilet
1 sjalotje
1 teentje knoflook
1 appel (Elstar)
2 theelepeltjes mosterd
peper, zout
2 theelepels paprikapoeder
1/2 dl witte azijn
1 eetlepel suiker
blaadjes sla om te garneren
Hulpmiddelen & keukengerei
houten lepel - grote schaal
Leuke tips
Leg de slablaadjes op een platte schaal. Verdeel de salade erover. Garneer met diverse vissoorten. Bijv. gerookte forelfilet, gerookte zalm, garnalen, paling. Eieren, Tomaatjes, augurkjes, z.z.uitjes.
Bereidingstijd
30-60 min
Keuken
Nederlands
Soort gerecht / gang
Buffet
Recept ID
1324819
Homepage ID
886977
Smaak
S
Teller
22829
Bron
aangepast recept AH "De smaak van december"
Waardering aantal
2
Waardering
9
Drank
Uit
Bookmarked
400
Aantal reacties
21
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Voorbereiding
Schil de aardappelen. Snij ze in kleine blokjes. Pel en snipper het sjalotje en de knoflook.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij deze in blokjes.Kook de eieren hard, laat ze schrikken onder een koude kraan. Pel de eieren en snij ze in blokjes.
Snij de augurken in kleine blokjes.Snij de gerookte kipfilet in blokjes.
Roer de mayonaise met de crème frache en de kruiden door elkaar.
Was de slablaadjes en maak ze goed droog.
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Notenvrij
Sojavrij
Author Image
pwiggers
Gelegenheid