appel kaneel beignets

Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij schijven van 1 ½ cm dik. Gebruik de 4 middelste schijven. Leg de appelschijven in een platte schaal en besprenkel deze met citroensap. Verhit plantaardige olie in een diepe frituurpan tot 190ºC. Rol de bladerdeegplakken iets verder uit. Leg op 4 plakjes bladerdeeg een appelschijf. Verdeel er de culisuiker over en dek af met de overige 4 plakjes bladerdeeg. Snij het bladerdeeg bij tot een ronde vorm en druk de randen goed aan met een vork. Frituur de beignets 6-8 minuten goudbruin, keer ze halverwege om. Meng ondertussen de kristalsuiker met de gemalen kaneel in een diep bord en haal hier de nog warme beignets door.